虽然5月6日才是立夏，不过这两天是真真切切地感受到了夏天的到来。听安徽的朋友说，她们那边都发布高温橙色预警了。桂林这几天的温度也有30度左右，仿佛是蛰伏了大半年的夏天给大家来了一个大大的热情拥抱，让人一下子有些猝不及防。婆婆说，从立夏时节开始，天气燥热，要加强对心脏的保养，尽量做到心情平和，不要大悲大喜，饮食上清淡营养，不宜大补。

婆婆比较注重养生，经常会用猪心来煮汤。猪心的营养很丰富，除了有丰富的蛋白质外，还有多种维生素和矿物质，是很好的食疗肉类。古人说“以形补形”是有一定道理的。婆婆一周要喝2-3次猪心汤，养心安神改善睡眠，70岁了看起来跟50岁出头一样，气色好自然显年轻。今天就给大家分享一下婆婆经常喝的这道养心安神的猪心汤，需要准备的食材有：猪心半个，党参3根，桂圆6颗，红枣3颗，枸杞适量，料酒2汤匙，盐适量。

第一步：整个猪心简单清洗干净，用温水浸泡10分钟，把猪心对半切开，清理掉里面的血管，冲洗干净沥一下水分。

第二步：猪心切成1厘米宽的细长条。这里给大家分享一下挑选好的猪心方法，猪心选颜色是淡红色，有光泽度，用手按下去有弹性的比较好，如果颜色暗淡，闻起来有很重的腥味，说明猪心不太新鲜，最好不要购买。

第三步：锅里加适量的冷水，放入猪心和2汤匙料酒，开大火煮开1分钟。肉类食物焯水记得要冷水，这样可以更好的去掉腥味。

第四步：猪心捞出来过冷水冲洗干净，沥一下水分。一个猪心可以煮2次汤，这里是半个猪心的份量，另外一半焯水后放冰箱冷冻。

第五步：桂圆剥壳去核，党参用水冲洗一下切成一寸长，红枣去核切成小块，枸杞冲洗一下，全部放在一个盘子里备用。猪心比较百搭，煮汤可以加桂圆、红枣，也可以加莲子、当归或者灵芝，挑1-2样就可以了，药材不宜太多，以免上火。

第六步：砂锅里加适量的水，放入焯过水的猪心，倒入桂圆干、红枣和党参，开火大煮开后转小火煮半个小时。

第七步：猪心汤煮到颜色变深，按照家人口味加入适量的盐调味，融化后就可以关火了，最后加上枸杞点缀一下。这道汤不管是老人还是年轻人都很适合，立夏开始时不时喝点，轻松度过炎热的夏天。

夏天，70岁婆婆常用这食材煲汤，1周喝2次，气色好显年轻。立夏时节，别忘了给家人做一碗养心汤，养心安神不心烦，轻松度过整个夏天。

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