导读：蘑菇加这个炒，给肉都不换，冬季要吃，大人不闹病，孩子长聪明

蒜味奶汁综合野菇

喜欢吃菇，很爱很爱，几乎每种菇每种做法都爱，也因为如此，时常因为/"想吃/"而入手菇菇，之后才又找食谱跟他配对，翻啊翻地翻到闺蜜很早期的食谱，但当时却被我胡乱做一通，趁这个机会，一来重新洗底，二来也好好回味回味。

食材：综合野菇(蘑菇巴西蘑菇)、甜豆、鲜奶、蒜头、奶油

野菇、蘑菇处理好，并且一开四，备用甜豆去夹，馍切段备用，鲜奶加入蒜泥奶油，稍微煮沸后，倒入装有综合菇的碗中，撒上香草料(我用百里香)，包上锡箔纸，依照温度时间烘烤。

这算是起底菜吧????想当初我是做的时候才刚开始写文章呢~！当年的我很嫩很嫩，做菜也时常看走眼，以为用炒的菇，其实是要烤箱烤。

事隔多年，厨事的功力当然有所进展，唯一不变的是对菇的热爱，这道综合野菇，是对菇的想望，对菇的渴求，而化身为动力，当然也是想重新好好把这烤箱菜，用烤箱重做一遍，蒜香跟奶汁很合拍，乳化之后的奶油蒜汁，呛味温和而诱人，新鲜巴西蘑菇，总带有一股特殊杏仁味，让人有吃杏仁奶的错觉，甜豆就算烤过，依然带有些许脆口感，让烤野菇的口感更加丰富。

百里香是我认为众多香草之中，跟菇类很搭的一味，强忍着不在拍照时，加新鲜的，而保留跟着烤到黑而软的尸体，试着让照片说话，回归现实的本质，是的，练习拍照也是我重做这道菜的最终目的。

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