在农村里有着许多的野生植物，在这些野生植物当中，有不少都有着很好的价值，就比方说蒲公英、马齿苋之类的，就是既能当野草来吃，又能当草药治病的，所以是深受农民朋友的喜爱，即便是它们生长在农田附近，对农作物有一定的影响，也是很喜爱。而除了这些之外，还有不少野草也是如此。下面笔者就给大家分享农村里一种清香野草，它的叶子可是稀罕物，在如今的价值也是好珍贵，而且凉拌一下就吃呢，它就是“荆芥”。

荆芥是一种多年生的草本植物，在我国分布并不是很广，主要分布于我国的新疆、甘肃、陕西、河南、山西、山东、湖北、贵州、四川及云南等地，虽然分布不是太广，但是很多农民朋友却对它很是熟悉，而且也非常喜欢它，因为啊这荆芥在过去对不少老一辈的农民朋友都有过“帮助”，也让不少人因它度过了难关，所以非常喜欢它，而如今的这荆芥的价值更是高。

笔者记得爷爷说过，他们那个年代可以说是非常艰苦的，经常食不饱腹，吃了上顿没了下顿，所以很多时候都回去野外挖一些野草、野菜、树根来充饥，而这荆芥就是其中一种，它虽然常见，但是对于那个年代的人来说就是稀罕物，洗一洗就能吃，不仅味道好，能填肚子，而且还有着很好的药用价值，生病了也靠它治病，所以对于一些上了年纪来说，这荆芥就是个宝。

那么荆芥如何食用，又有哪些药用价值呢？其实笔者小时候也吃过荆芥的，荆芥本身具有强烈的香气，它主要可食用的部位就是它那鲜嫩的茎叶，生熟都可以食用，生的话洗干净就能吃，不过在农村里最常见的就是凉拌，只要焯下水，凉拌一下就能吃了，味道鲜美，还可驱虫灭菌，比如腹部不舒服什么的，吃它就可以。此外在夏季，荆芥的叶子还常被用来当做调味料使用，也是很不错的。

而关于荆芥的药用价值，那可就多了，它自古以来就是我国民间一种传统的中草药材，在《日华子本草》一书中就有记载：“荆芥利五脏，消食下气，醒酒。作菜生热食并煎茶，治头风并汗出；豉汁煎治暴伤寒。”具体来说就是荆芥的全草均可做草药入药，其味辛、性温、无毒，具有镇痰祛风、清热凉血、发汗解表等多种功效，可用于流行感冒、头疼寒热发汗、呕吐、头痛、麻疹、风疹、疮疡初起等症。

正是由于荆芥有着这些价值，在如今也是越来越受人们的喜爱了，再加上它所开的话也很好看，现在有很多农民朋友也会在自家的菜园子里种上那么一些，在夏季的时候观花，需要的时候又把它当野菜或是当做草药来使用。读者朋友们，不知道你们是否喜欢荆芥呢？你们还知道荆芥有什么价值吗？欢迎留言交流哦！

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