青蟹炒年糕

食材：老姜3片、蒜头3个、红辣椒1个、青葱1根、年糕酱2匙、味精1小匙、盐少许、炸粉1匙、青蟹1只、年糕2条

具体制作步骤：

1、年糕根据你的喜好去选择，建议最好是水磨年糕。个人感觉口感比较好

2、年糕酱现在卖的很多，如果真是没有那你可以使用番茄酱与辣椒酱互相结合下

3、青蟹的选择还是根据爱好，公蟹和母蟹差别在于有蟹黄会更香醇更好吃

4、青蟹处理好切小段，蟹鳌拍裂方便入味及食用。青蟹处理好倒入1匙的炸粉搅拌均匀【炸粉超市有售或下生粉等】

5、锅热油放入蟹块油炸一下捞出，倒出适量油放入姜爆干再放入辣椒及蒜碎爆香。

6、倒入之前炸好的蟹块，再放入年糕翻几下。

7、加入调味使用的年糕酱及味精、盐，待年糕熟并软糯洒入青葱即可

8、非常美味的青蟹炒年糕就做好了，这菜值得你试一试很美味

小贴士：青蟹最好选择母蟹【膏蟹】年糕最好是水磨年糕

青椒炒牛肉

食材：牛肉300克、青椒1个、红辣椒1个、蒜头4个、老姜3片、干辣椒3个、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1克、淀粉1小匙

具体制作步骤：

1、牛肉选择筋少或者无筋的部位，切成小片段加入少许胡椒粉腌制一会。然后放入一小匙淀粉抓捏均匀

2、青椒去除内部白色组织切成细条使用

3、老姜熟片。干辣椒剪了去除籽、蒜头剁碎备用

4、锅热油爆干姜片，放入辣椒爆香

5、再倒入牛肉片翻炒数下，洒入蒜碎一起翻炒出香味。

6、再倒入青椒、红辣椒大火爆炒几下并做调味即可上菜

7、个人非常喜欢的牛肉炒青椒，绝对是米饭杀手。希望你会喜欢！

油爆黄瓜卷

食材：黄瓜1根、红辣椒1个、蒜头3瓣、原酿酱油【生抽】适量、

具体制作步骤：

1、新鲜黄瓜清洗干净去除头尾，使用水果刮皮器。顺方向刮出薄薄的一张黄瓜条，最上面的第一刮就不要了。因为比较小装盘影响美观

2、把黄瓜薄片条卷起来，排列在型

3、剁碎辣椒与蒜头洒在上面

4、锅烧适量热油淋在蒜头辣椒碎上面，按照口味淋上少许生抽即可

5、非常香、清脆中带有些许的辣味非常的开胃

水灼鱿鱼卷

食材：新鲜鱿鱼1只、蒜头3个、青葱1根、老姜3片、红辣椒半个、盐少许、纯酿酱油适量

具体制作步骤：

1、鱿鱼尽量尽可能的买新鲜点的，很多人做鱿鱼都是不处理吸盘。我是建议剪掉以免影响口感！

2、有很多人的对鱿鱼情有独钟，但是又怕海鲜过敏。那么处理的时候就把鱿鱼的膜给撕掉，这样不仅漂亮口感也会比较好。当然了不是说膜不能吃，你要是不想浪费也可以直接做但是颜色会红一点。把鱿鱼处理好对半切分

3、采用斜刀划割出一道道刀痕，切勿切断就是

4、再从对边斜角采用一样的斜刀划割完毕，切成需要的大小块

5、锅下老姜少许盐煮开放入鱿鱼穿烫30秒即可捞出

6、把鱿鱼装盘码上葱白丝、辣椒丝、蒜碎，烧点热滚烫的油淋上去

7、放上青葱丝淋上纯酿酱油【生抽】，这里了根据个人爱好做出调整。很多人是淋上酱油后浇上热油，个人比较喜欢浇上热油后再倒上纯酿酱油。一来酱油不受高油温而变质，二来保有原酿酱油的醇香鲜甜。

8、那么菜就做好了，希望你会喜欢

牛肉萝卜汤

食材：牛肉800克【部位按照你的喜好】、萝卜1个、当归1片。、桂枝3根、老姜1块、味精盐各少许

具体制作步骤：

1、牛肉根据你的喜好去购买，像我比较喜欢带有点筋度的。你可以选用腱子肉啊牛腩啊等.....

2、这个是我们用来去腥提味的材料，桂枝有的地方是切的碎碎的小片。那个没有关系都能用

3、白萝卜炖完是一个美味，我们切滚刀块使用

4、很多人炖完汤都是脏脏的很浑浊，那就是少了这个步骤。在放入炖锅之前我们冷水下锅穿烫一会，去除血水与杂质

5、再捞入炖锅之中并放入萝卜与老姜香料，加入适量的水大火烧开小火炖煮3小时。食用之前加入调味即可

6、一个非常好喝的煲汤相信你会喜欢

京葱炒肉片

食材：大葱1根、五花肉150克、辣椒酱1匙、蒜头4个、味精1小匙、盐少许

具体制作步骤：

1、把蒜头去皮拍碎，五花肉切成片改小块备用

2、大葱去除外皮清洗干净，切小段改成长丝

3、锅热油小煸五花肉至双面微焦

4、放入蒜碎与一匙辣椒酱翻炒爆香

5、再放入葱丝与味精、盐进行炒制

6、大火翻炒几下即可出锅，个非常开胃好吃的大葱煸五花肉就做好了做法虽简单但是十分的好吃。特别下饭你试试

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