中国人爱喝茶已经有数千年历史，喝茶在生活中能陶冶性情，并兼顾养生保健，喝茶的好处真是不可胜数，除了能提神，还能抗氧化延缓衰老，以及增加抵抗力等，喝茶已经是一般人生活中不可或缺的饮品。但是，要泡出一杯好茶，扮演灵魂角色之一就是泡茶使用的水质。

茶叶含300多种对人体所需的微量元素，对健康有许多益处

根据科学家分析和鉴定茶叶中含有300多种对人体所需的微量元素，包括蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各种维生素和矿物质等，都是人体必需的成分。另外，茶叶中还含有茶多酚，而儿茶素是茶多酚中最重要的活性成分，对人体健康有许多益处。

喝茶对健康好处多多，茶水则是茶道中十分重要关键，明末文学家张大复在《梅花草堂笔谈·试茶》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”可见，水对于茶的重要性。

“水为茶之母”！好的水质才能泡出好的茶汤

因此，喜欢喝茶的人都知道“水为茶之母”！要成就一泡完美的好茶，必需要有好的水质，才能泡出好的茶水。身为百年茶叶商号的传人表示，不少人会以山泉水来泡茶，不过，其中可能含有一些矿物质，甚至杂质，最怕被污染、寄生虫的问题，未经过滤杀菌消毒处理，而有食品安全的疑虑，并且可能影响茶本身的品质与口感。因此，以百年茶厂提供客人试茶标准做法来说，仍然倾向使用净化过的纯水来泡茶，就不会含有任何杂质，可以喝到茶汤的原本味道。

尤其在夏天天气炎热，想要喝茶消暑，也可以尝试做冷泡茶，把过滤过的室温水或常温水拿来泡茶后，再放入冰箱冰存，取出后即可饮用。但是要注意存放的比较久的茶叶，就不建议拿来做冷泡，像是市面上的普洱茶或老茶等，就不太适合。为了打破“只有老人才喝茶”的刻板印象，让年轻人也爱上喝茶，于是，不少茶商尝试把茶叶做成茶包，只要在家使用纯水或过滤水就能加热简单冲泡，慢慢惬意品茗。

泡茶最好选用“软水”！

为什么水质的好坏会直接影响茶汤品质的好坏？事实上，不同水质选择对于茶叶冲泡口感有不同的影响，泡茶最好选用“软水”，尤其是香气比较重的茶叶会因为软水较不影响茶叶的色、香、味。“软水”是指钙镁离子含量较低的水，例如过滤水、蒸馏水、RO纯水、电解水等；一般家中常用的自来水则属“硬水”。

如果使用自来水泡茶必需先过滤，或是将水煮沸杀菌后再使用。自来水属硬水，容易在煮茶的器具上留下锅垢。并且自来水中含有馀氯，可能使氯对茶汤味道产生影响。此外自来水中的杂质，也容易形成浮渣茶垢，使茶叶水颜色变深暗，浑浊而不明亮通透。

有些人会以为使用山泉水泡茶最适合，具有较好口感，但因山泉水的化学成分未必稳定，降雨多寡与季节均会影响其化学性质，且可能含有过量的生菌及大肠杆菌，误喝容易造成肠胃不适。为了健康安全起见，饮用前最好先申请检验水质。

为了饮用安全无虞的水质，同时又能以此水质泡出口感回甘，又香气十足的茶汤，小编建议使用贺众牌的UR-5402JW-3或者UR-352JW-3的RO淨水器，具有精密过滤又同时能除氯的独家技术。完全除氯的功能，能避免在加热泡茶的时候喝进馀氯，影响茶叶风味与口感。至于RO纯水一般的pH值为6.17，在冲泡时茶汤的儿茶素稳定性较佳，能摄取到抗氧化物质，茶汤水色也是最标准的色泽。一机同时达到除氯、过滤功能，每天都能随时新鲜泡茶、随意喝茶，达到养生保健的益处。

百年茶商传人表示，其实，不要把喝茶、泡茶想得太复杂，除了选择有品质的好茶叶以外，并掌握以上泡茶的原则，一般人在日常生活中就能用简单的方式，像是加入水质稳定的RO纯水，大约等10分钟就可以享受喝到一杯好茶了。

返回搜狐，查看更多

责任编辑：

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 【水为茶之母！】水质影响茶汤，RO纯水热泡冷泡两相宜