民以食为天，美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天小编给大家介绍几道鲁菜美食，愿鲁菜美味带给你不同的体验。

鲁菜--蒜蓉粉丝蒸扇贝

鲁菜--蒜蓉粉丝蒸扇贝

准备食材：扇贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、姜丝、白酒、白胡椒粉、色拉油、葱花、鲜味生抽各适量。

做法步骤：

1、扇贝先用牙刷刷干净外壳，用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下，贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除，裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄；

2、取一个大碗，里面放水，加点盐，把贝肉放进去泡两三分钟，然后用筷子顺时针轻轻搅拌贝肉，这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底，再用清水冲洗下，贝肉就洗干净了；

鲁菜--蒜蓉粉丝蒸扇贝

3、龙口粉丝一小把，用热水泡软(大概十多分钟就软了)，沥干水分待用，在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌制待用；

4、起个油锅，把蒜蓉煸香，将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，把锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝，蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

5、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把步骤4的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花，干净的炒锅烧热，放入1大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上即可食用。

鲁菜--焖大虾

鲁菜--焖大虾

准备食材：大对虾12只约750克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，清汤约100克，料酒，香油，花生油适量。

做法步骤：

1、对虾洗净，去沙线、腿、须，葱段；

2、姜片放入六成热油锅中炸，直至香味溢出，捞出葱和姜，下白糖、清汤、料酒和盐入锅，再放虾

3、大火烧开，小火煨至汤浓，淋香油即可食用。

鲁菜--焖排骨

鲁菜--焖排骨

准备食材：猪排骨(大排)400克，生菜(团叶)50克，大豆油60克，白砂糖20克，酱油10克，醋5克，葱汁5克，姜汁5克，花椒5克。

做法步骤：

1、将排骨洗净剁成3厘米长的块，生菜切成段，葱切段，姜切成块；

鲁菜--焖排骨

2、勺内放油烧热，放入排骨炸一下，捞出，勺上火放底油，用葱段、姜块炸锅，添汤400克，加白糖、酱油、精盐、醋、花椒，再把排骨放入，用小火将排骨焖烂，汤成浓汁时，取出葱段、姜块；

3、把生菜段放在盘子的一边，把排骨放至另一边即可食用。

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