现在正是大蒜上市的时节，那天在超市买了一把大蒜，又买了一袋袖珍菇，6元，嘿，可以炒几顿呢，真划算。大蒜中含有硫化合物，这种物质具有抗菌消炎的作用，对多种真菌、球菌、杆菌、和病毒均有抑制和杀灭的作用，是目前发现在植物中抗菌作用最强的一种。大蒜含有“硫化丙烯”的物质，对病原菌和寄生虫同时具有良好的杀灭作用，能够预防感冒，缓解发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。而袖珍菇所含氨基酸种类十分丰富。其中含有人体所必需的八种氨基酸，长期食用有降低高血压和降低胆固醇含量的功能。所以说，大蒜炒袖珍菇常吃好处多，赶快做起来。

大蒜炒袖珍菇

制作原料：

大蒜250克

袖珍菇500克

色拉油适量

盐1茶匙

味精1茶匙

糖少许

制作方法：

1.大蒜清洗干净，蒜白切下来，切小段。

2.袖珍菇撕开，清洗干净。

3.起油锅，加入蒜白头和袖珍菇，翻炒均匀。

4.加入盐，翻炒数下，能看到出水啦，所以这里不用另外加水呢。

5.加入大蒜叶，加入味精，翻炒数下，即可出锅啦。

小提示：

袖珍菇比较鲜，味精可以少加。

水也不用加，袖珍菇加盐后就会自动出水啦。

蒜白先炒出锅前再加蒜叶，这样炒不会太烂。

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