麻油米血料理初体验

自从学会米血糕这种做法，孩子三天两头点名要，吃一次就念念不忘！趁着雨停，正好去一趟市场采买醉鸡用的土鸡腿，正好看见米血，天冷让人想起老爸拿手的麻油米血，至少两年没好好品尝爸爸做的麻油米血，其实每年回家他都会特地跑市场找米血，因为我和姐姐喜欢，但近两年不是感冒发烧、就是喉咙痛，只能硬是偷吃一块慰藉，后果当然是锁喉…惨不忍睹…orz

从没看老爸怎么料理、只等着上桌拿筷子

今天凭借着自以为的方式+网络搜寻综合结果

只得了七分神韵、暂时解馋，还差那遥远的三分。。。

我想是米血不对（一时兴起买了才感觉到不一样）、料理的人不对?

还是养好身子健康回去过年、再品尝老爸的麻油米血吧！

~是不是有点儿太朦胧了~

天冷将毯子折成围帐篷

放进热水袋、把猫推进去

就窝着不出来了

提前通知老爸过年别忘了这一味

特地跟前跟后拍照录影、记录料理步骤

台北传统市场似乎看不到生米血的踪影?

原来不用放盐巴?

下午起锅、晚餐就扫光光了

yami~

《简单却美味的麻油米血》

材料：姜片、麻油、生米血、米酒、开水

提醒：不需加盐巴、一定要选生米血

步骤：

.热锅后倒入麻油，油可以多一点。

.中小火放入姜片煸香、边缘微卷。

.将/"生米血/"切块。

.生米血轻轻放入、拨开。

.翻面后煸炒一下。

.若份量多需分批炒，先将煸炒好的先盛起，再放生米血下锅重复步骤4-6。

.将所有煸过的米血倒回锅中，倒米酒呛锅。

.会起雾，可分次倒。

.稍微煸炒翻拌，再倒入开水盖过米血。

.盖锅焖煮至收干即可盛盘。

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