进入暖4月，春游踏青的好日子越来越多，我们需要更多的能量和好的体能。今天锦绣V山东要分享的是，少吃鸡肉和牛肉，多吃这3种鱼虾，能够使你的腿脚有劲，精神头足。

一、三文鱼：富含Omega-3脂肪酸，对于调节血脂和血压有很大的帮助作用，还有很多人喜欢它的鲜美口感。

烤三文鱼

所需食材：三文鱼块、盐、黑胡椒、橄榄油、青椒、红椒、蒜瓣

烹饪步骤：

1、预热烤箱至400°F(200°C)。

2、将三文鱼块用纸巾擦干，并在两面撒上盐和黑胡椒，让其腌制10分钟。

3、青椒、红椒切成小块，蒜瓣切成薄片备用。

4、取一块锡纸，涂上橄榄油，放上三文鱼块，并撒上青椒、红椒和蒜片。

5、将锡纸收口，将三文鱼放入烤箱烤制10-12分钟，直到鱼肉变色且能轻易剥离。

5、取出烤好的三文鱼，配上喜欢的调料和生菜即可食用。

二、对虾：对虾含有大量的高蛋白、低脂肪、富含人体所需的矿物质和维生素，对于健康有很多好处。

红烧对虾

食材清单：对虾：10只，姜：适量，葱：适量，料酒：1/2茶匙，蒜：5瓣，食盐：1/2茶匙，生抽：2汤勺，淀粉：1/2茶匙，山茶油：3汤勺，辣椒油：1茶匙，黑胡椒：1/2茶匙，水：2汤勺，白糖：1茶匙

烹饪步骤：

（1）虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。

（2）生抽2汤匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2汤匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）调成红烧汁，备用。

（3）锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。

（4）大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火,撒点葱花就好了。

三、草鱼：草鱼含有益气养血的作用，而且口感鲜美，适合炖汤或做成糖醋草鱼等菜式。

糖醋草鱼

材料：大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖。

做法：

1、番茄、香菇、洋葱切丝，姜蒜切片。

2、在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟。

3、将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油。

4、锅里放少许油，将葱姜爆香。

5、放入番茄，小火炒到出汁。

6、放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒。

7、放一碗清水煮开（多放点）。

8、放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开。

9、最后水淀粉勾芡，将汤汁淋在炸好的鱼上即可。

所以，大家在春季多吃一些鱼虾是非常有益的！让我们放下牛肉和鸡肉，拥抱这些美味又健康的食物吧！

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