放假回老家，有一天在路旁看到一株野菜，开始一看就觉得它长得挺高的，后来被它那大大的翠绿叶片所吸引，我用手去比划了一下，叶片可比我手掌大多了。

后来仔细看了看，原来就是被我们叫做滑菜的一种野菜，有的地方也叫冬寒菜、马蹄莱等等，它本身就是特别耐冻的一种野菜，所以在寒冷的秋冬天，野外也能看到它的身影。

这么大一棵滑菜长在路旁，路过的人居然没人摘，虽然它不起眼，但吃起来的味道却很好，滑菜主要吃它的嫩叶，用来煮汤、炒食或做馅均可，吃起来清香鲜嫩，还有点糯。

而滑菜不光好吃，营养也非常丰富，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C和钙等，另外它还有清热排毒的功效，特别针对肺热咳嗽，有非常不错的疗效。

你看滑菜不光有着宽大的绿叶片，它还开着紫色的花朵，紫花配着绿叶看起来，居然比家里的盆栽还要好看几分。而在我们老家，此时的温度已经开始穿薄棉衣的时候，它在野外依然长得挺拔翠绿，把滑菜种进花盆中，当菜吃当花看都是不错的。

滑菜的土壤适应能力强，一般的园土对它来说都是没有问题，盆栽宜选用透水性好一点的土壤，并施一些腐熟的有机肥做底肥，更利于它的生长。

滑菜还有一个主要的优点，就是抗寒能力强，它喜冷凉环境和湿润的气候，我们可在2、3月或9、10月比较凉爽的时候种植，一年可多次收成，几天就能收割一次，像韭菜一样，割上面的嫩茎叶，撒点草木灰后又会蹭蹭长出来，盆栽在家很好养。

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