胆固醇是脂质的组成成分之一，胆固醇当中70%为胆固醇值，30%为游离胆固醇，总称为总胆固醇。胆固醇并不只对身体有害，胆固醇分为好胆固醇和坏胆固醇。

胆固醇是血脂升高的一种，血清中的胆固醇升高，又被称为血脂异常，胆固醇升高又称之为高胆固醇血症。

01胆固醇分为好胆固醇和坏胆固醇

好胆固醇和坏胆固醇一般是指血液中高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，前者是好的胆固醇，后者是坏的胆固醇。

高密度脂蛋白胆固醇是好的脂蛋白胆固醇，它可以把动脉壁上的胆固醇携带到肝脏，进行氧化、分解、代谢，减少动脉粥样硬化的发生。

低密度脂蛋白胆固醇与其相反，它可以把肝脏上的胆固醇携带到动脉壁上进行镶嵌，造成动脉粥样硬化，而发生冠心病、脑动脉硬化等。

所以在检查血脂的过程中，如果发现高密度脂蛋白越高，对机体来说越有利，低密度脂蛋白越低，对机体有利。

反之，如果低密度脂蛋白胆固醇升高，对机体来说是不利。

02胆固醇超标会给身体带来哪些影响？

1.心血管疾病

如果患者血脂明显增高，会引起冠状动脉发生粥样硬化，如果出现狭窄会引起心绞痛。冠状动脉粥样硬化有可能会引起血管闭塞而引发急性心肌梗死。

2.脂肪肝

胆固醇过多超过肝脏的分解代谢能力，过多的胆固醇在肝脏中沉积，导致脂肪肝的发生，甚至发展为肝硬化和肝功能损害。

3.引起骨质疏松

胆固醇过高会对患者牙齿和骨骼造成一定的损害，还有可能引起骨质疏松的发生。另外胆固醇过高还会牙齿与牙隙的沟隙变大，细菌就会趁机而入，从而诱发牙周病的发生。

4.降低免疫能力

正常的胆固醇的值是0-5.2mmo/l(0-200mg/dl)，如果超过这个值，有可能是胆固醇过高的表现。胆固醇过高会降低人体的免疫能力和抵抗能力，从而增加感冒发的几率。

03“高胆固醇”食物或公布，鸡蛋黄排最后，第一名尽量少吃

1.鱿鱼

鱿鱼是一种无脊动物，脂肪含量比较少，胆固醇主要在内脏，似乎很少被吃到，但是我们吃鱿鱼大多是干制品。

在制作、烹饪过程中，因为日照和高温的作用，胆固醇可能被氧化，会产生更严重的健康问题。所以干鱿鱼尽量少吃。

2.动物脑花

在平时很多人涮火锅的时候，喜欢选择猪脑花，羊脑花或者牛脑花，脑花可以促进大脑神经元系统，具有滋补作用，适当吃脑花还可以缓解肠胃压力。

不过动物脑花的胆固醇含量是非常高的，大约100克动物脑花当中还有3205毫克的胆固醇，相当于鸡蛋黄的5倍，对于高血脂人群一定要远离。

3.骨头汤

有些人觉得骨头汤的营养价值高，比吃肉还好，但大家可能忽略了骨头汤中的嘌呤物质和油脂，骨头中的油脂全都融入到汤中，嘌呤含量特别高，很容易让血脂上升。

骨头汤进入人体不易被人体吸收利用，其中的胆固醇含量比较高，经常喝不仅容易让身体变胖，还容易患上三高疾病，尤其是本身胆固醇偏高人群，更不要喝骨头汤。

4.动物内脏

动物内脏也是火锅、烤串上的常客，动物内脏确实有它独特的口感，但它所含的胆固醇含量非常高，每百克动物内脏中胆固醇含量就占了200到400毫克，可是“胆固醇大户”。

所以如果你的血脂偏高，那么为了身体健康起见，还是抛弃这一爱好吧。即使是身体健康的人，也建议大家每周食用不要超过2次。

5.鸡蛋

鸡蛋是大家都公认为很有营养的东西，虽然个头小，但是它里面含着丰富的营养物质，并且鸡蛋的吃法也是有很多的，可以蒸、炒、煮、炸、煎，等一系列的做法。

但是一次性不能吃太多，里面含有的胆固醇也是比较高的，患有高胆固醇或者是胆固醇偏高的人，一天也只吃一个就可以。

04体内胆固醇超标，身体会有什么异常？

1.失去食欲

胆固醇长期过高的人会导致脂肪肝和肝硬化，甚至是肝癌，这个时候病人就会出现肝区的疼痛，同时伴随着出现的还有恶心呕吐、食欲不振等等症状。

2.头痛和头晕

胆固醇高的人容易出现头晕头痛的症状。这是因为血液中胆固醇过高，血液浓稠循环速度减慢，导致大脑缺血缺氧，会出现缺血性头晕头痛。

3.皮肤表面出现胆固醇肿块

胆固醇过高，皮肤表面会出现胆固醇小肿块，多分布于眼睑、胳膊肘、大腿、膝关节等部位，这些小肿块表面光滑，颜色为淡黄色。

4.抽筋次数变多

当身体胆固醇水平过高时，部分会堆积在腿部、手臂的肌肉中，对其产生刺激，引发抽筋。尤其是中老年人，肌肉和骨骼因衰老变得脆弱，当体内胆固醇升高时，抽筋的症状也有可能会变得更剧烈。

05延伸——胆固醇高能治好吗？

胆固醇高可以治好。

临床上所见的胆固醇高患者，大部分是由于肝脏对胆固醇代谢障碍，导致血液中胆固醇不能及时足量清除，少部分则由于摄食过多高脂肪，引起胆固醇在血液中积聚。

只要改善饮食结构，控制体重，增加体育锻炼是治疗高胆固醇血症的最基本措施。调整饮食结构，多吃水果蔬菜，少吃脂肪和胆固醇含量高的食物，加强运动锻炼。

必要时在医生指导下服用一些洛伐他汀等降脂类的药物调理一段时间后，该现象是可以逐渐恢复正常的。

但是如果合并有高血压或者动脉粥样硬化等基础性疾病的，通常是需要长期服用他汀类降脂药物以及氢氯噻嗪等降血压的药物来做治疗，这样才可以使病情得到较好控制。

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