时光匆匆如流水，春季一晃眼就来到尾声，据说过了谷雨节气，就要迎来夏季了，谷雨是春季的最后一个季节，谷雨前后的天气非常奇怪，温度非常高，但是雨水会特别多，空气都是潮湿的环境，呼吸会非常困难，身体非常不舒服，可能就是湿毒入侵我们的身体。对于春季祛湿，南方人喜欢用食疗方来调理，比如说炖汤加一些茯苓，薏米和红豆，能够祛除湿毒，远离湿毒。谷雨前后，雨水多湿气重！记得要多喝这汤，健脾祛湿，身体更轻松。

【莲藕冬瓜薏米猪骨汤的制作步骤】

准备一些食材：选购一小把优质薏米（薏米是五谷杂粮之一，是用来祛湿的食材之一，广东人很喜欢加它来煲汤，具有健脾祛湿，补脾益气的作用，平常给家里人多囤一些，但是要干燥储存），适量纯净水，选购200克老冬瓜（冬瓜是一种低脂低卡的蔬菜，水分和膳食纤维很高，非常适合来炖汤，可以帮助刮油排毒，利水消肿，对身体有许多好处），莲藕两节，少许冷水，几个大红枣，选购半斤猪骨或排骨，适量白酒或料酒，适量食盐，温水少许，生姜15克，胡椒粉半勺，其他。

具体制作顺序：

1：提前选购好莲藕，冬瓜，猪骨和薏米，先把薏米反复淘洗干净，薏米放在容器里，加上适量冷水浸泡几个小时，让薏米更容易煮烂，营养价值都煮出来。

2：红枣洗净取出核，生姜洗净切成片状，老冬瓜洗干净外皮，从中间切开，挖掉里面的核和白瓤，洗净切成若干块状，莲藕去皮切成滚刀块。

3：先让商贩将猪骨全部剁好，猪骨里面有一些血丝，用清水冲洗2到3遍，然后起锅放入猪骨，加上适量冷水，加上一些姜片，调入白酒两勺，去掉猪骨的血腥味，用温水冲洗掉浮沫，这样炖出来的骨头汤非常鲜美。

4：准备好一个炖锅，锅中依次放入猪骨，放入红枣和薏米，加上一些姜片，放入老冬瓜块和莲藕，加上足量纯净水，盖上锅盖大火焖煮。

​5：转小火焖煮1.5个小时，最后丢入枸杞子，加上一丢丢食盐和胡椒粉来调味，继续焖煮几分钟，

6：尝一尝咸淡，适当添加一些佐料，关火出锅了，这道莲藕冬瓜薏米猪骨汤就制作完成了。

莲藕冬瓜薏米猪骨汤是谷雨前后别错过的鲜汤，由于这段时间天气闷热，雨水大增，很多南方城市地处沿海和沿江，湿气非常重，多喝这款祛湿汤，健脾祛湿，排出身体的湿毒，保证身体的健康。

你们是否喝过这款莲藕冬瓜薏米猪骨汤呢？（文中配图出自网络）

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