日式炸猪排（简易/快速）

香酥多汁简易快速，有亲友小朋友来访时最佳选择。

食材：

猪排里脊肉2片、面包粉1杯、面粉1/2杯、蛋1颗、高丽菜（摆盘）1/5颗、蕃茄（摆盘）1/2颗、柠檬（可不用）2片、黑胡椒（腌肉）1/2茶匙、海盐（腌肉）1/3茶匙、炸猪排酱（沾用）3汤匙、黄芥末酱（沾用）1汤匙

做法：

1、准备食材。

2、高丽菜洗净切丝。

3、切丝的高丽菜泡冰开水后沥干放冰箱备用。

4、把猪里肌肉边边的油和肉都延着边边划刀，这样炸时才不会卷曲。

5、洒上海盐胡椒（两面都要）腌15分钟。

6、准备面包粉、蛋液、面粉备用。

7、腌好的猪排先沾面粉，周边都要沾满。

8、再沾蛋液（两面）。

9、最后沾面包粉沾好后按压满满面包粉准备煎炸。

10、用大约100cc的油，油热后下猪排先炸2分钟再翻面炸2分钟捞起，再开大火下去煎炸1分钟盛起。

11、摆盘即可上桌。

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