小宇/主编/摄影

天色渐晚，夜幕降临。屋内暖色色调的光和环境相互映衬，气氛热络。冬夜漫长，炉上滋滋作响。油脂香气升腾而上，烤肉配拌饭，口腹之欲瞬间被加热到极致。在吉吉烤肉，多了一份烤肉带来的闲适与温馨，在夜色之中刚刚好。天平街京能天下川凤凰尚筑东门门口。这恐怕是这个初冬，最惊艳的味蕾新发现。

其实这样说，很多人可能会以为这是一家完全的新店。而像极了大隐于市的那一类有性格的小店，看着熟客和店主熟络的样子怎么也不信这是一间新店。

细聊几句，果然...最早的店子加起来也都有十年时间了，现在这个店只能算是换了新店面新位置，升级了环境和用餐体验。

实际上也是个正经八百的老店了，店家不谙炒作，潜心做味道，早前沉淀了不少老顾客，现在换了位置后也少不了追随者。

店面一共两层，入内惊艳，别有洞天!和当下千篇一律的网红风不一样，色调碰撞有质感，安静有格调，气质简约又不失大气。

窥见店家的审美趣味!桌椅润泽，所有桌子间没有压抑的紧凑，相反空间舒适，这些细节颇具心思。一楼基本都是散座，二楼还有适合多人聚会聚餐的卡座!

冬夜在这样的地方大口吃肉，情趣加倍。但到了烤肉店最关注的，还是肉。单是看菜单就看得出这恐怕是我在本地到访的所有烤肉里，牛肉种类最多的一个，这里面包含各个部位和不同的口味。

从肉的选材自然就要用心，最大限度给食客呈现最好的味道和口感。上好的牛肉经过店里独家秘料，烤肉讲究最佳赏味期，双眼紧盯烤盘上滋溜溜冒油脂的肉片。烤到恰到好处吃一口肉汁四溢!

推荐几个我个人喜欢的菜品：瓦罐牛排，上桌前经过简单的腌制，一上桌就很吸睛。轻轻拉扯发现师傅的刀工也是经过了时间历炼，牛排处理的非常好，自然烤制后口感才能独家，烤好后甚至不需要多余的调味已经很好吃!

还有秘制的牛仔骨，秘制肥牛，这两道菜几乎成为我吃一次就会因为这它们专程去一趟的理由!尤其是肥牛，迅速在烤盘卷曲，一小会儿就可以翻面，烤制卷曲金黄，牛肉嫩，油脂香，入口就停不下来!

牛仔骨在本地烤肉也是比较少见的存在，他们家牛肉的种类可以满足各种人群。还有鲜虾做成的虾滑，放在锡纸碗里，竟然也能烤着吃，端上桌就被诚意满满的份量感动，虾滑都是现场手打，肉眼可见的新鲜。

烤到虾肉微红，口感真的很惊艳，脆弹，锡纸包裹锁住了虾滑的鲜味，进店一定要来一份!店内秘制的酱料，除了烤肉常见的辣酱，特别推荐一下本地别家还没见过的味增酱，鲜味别致，搭配有些食材就会发现烤肉原来还可以吃出这样的滋味，而不是千篇一律的味道!

除了烤肉，店里的主食和各类餐品也非常丰富，常见的烤肉标配你在这里几乎都可以吃的到，冷面、拌饭、摊饼...

我个人比较喜欢他们家的肥牛砂锅面，这一份上来感觉没有四五个人是吃不完的，实诚的份量，当中的牛肉也诚意满满。

而说到牛肉，还有店里的王牌牛肉拌饭，和一般的拌饭不同，这里的拌饭都是提前卤制的牛肉，特别入味，简单一拌，热气腾腾，十足好吃!从入门的惊喜，到对食材本身的专注度，捧腹而出。一顿饱足的烤肉，足以慰风尘。

探店：银川市兴庆区天平街京能天下川凤凰尚筑东门门口吉吉烤肉

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 熟人带路，银川最别致烤肉馆