谷雨将至，记得吃“3荤3素3果”，润燥除湿，为入夏打基础

后天是谷雨时节，谷雨的到来，就意味着春天即将结束，夏季即将到来。是不是感觉，春天还没过尽兴呢？我其实也是哈哈，春天买的好多衣服，到现在都没穿过，天气忽冷忽热的。

谷雨前后，体内湿气容易加重，会觉得身体很疲惫、很乏力。因此谷雨即将到来，我推荐各位，记得吃“3荤3素3果”，润燥除湿，败火滋补，补充好营养，调养好身体，为入夏打基础。

3荤

一、鱼肉

鱼肉的营养，是相当丰富的，蛋白质、钙质、矿物质、DHA等，都是对身体好处很多的食物。也易于消化吸收，春天吃鱼，可以吃海鱼，也可以吃鲫鱼。

【红烧鱼】

用料：鱼、葱姜、干辣椒、盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、料酒

1、把鱼处理干净，内脏黑膜什么的，都要处理干净，在上面抹上料酒，腌制一下去腥，葱姜、干辣椒切好。

2、锅子里倒油，把鱼下进去，两面煎一下，勤翻动直至煎到金黄后，把葱姜、干辣椒倒进去，翻炒一下，炒香之后，用2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、适量的白糖调味后，倒入清水开始炖，炖20分钟后，加盐、鸡精来调味，大火收汁即可。

二、鸽子肉

“一鸽胜九鸡”，这句话大家都听过吧，从此可以看出，鸽子的营养价值，是相当高的。蛋白质含量丰富，炖鸽子汤可以起到滋补润燥的效果。

【炖鸽子汤】

用料：鸽子、葱姜、枸杞、盐、清水

鸽子处理一下，用水冲洗干净，葱姜切好，枸杞洗净。下面把鸽子倒入锅中，倒入清水煮开后，把沫子撇一下。之后，再把葱姜放进去，盖上锅盖炖1个小时，到时间后加入枸杞，加一勺盐调味，搅拌一下，舀出来开喝。

三、鸭肉

鸭肉高蛋白，并且多吃不上火，春天体内容易湿气重，这时候推荐各位，多吃鸭肉，可以起到很好的祛湿效果。

【红烧鸭子】

用料：鸭子、八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、鸡精、食用油

1、鸭子剁块，用清水浸泡半个小时，然后再冷水下锅，进行焯烫，焯水以后捞出待用。干辣椒、葱姜蒜等，都准备好、切好。

2、炒锅中倒油，放入冰糖炒糖色后，下入鸭肉翻炒上色。接着加上八角、香叶、干辣椒、葱姜蒜，炒香之后，淋入适量的生抽、老抽、料酒，炒匀添上开水，炖上40分钟以上。把鸭肉炖烂后，放入盐、鸡精调味，将多余的汤汁收一下，出锅。

3素

一、茼蒿

茼蒿，自带一股想起，维生素、纤维素、胡萝卜素、矿物质等，都是很丰富的，常吃开胃消食，它还有着“皇帝菜”的美称。

【蒜蓉茼蒿】

用料：茼蒿、大蒜、盐、鸡精、食用油

洗净后的茼蒿，我们将其切段，大蒜将其切末，炒锅中倒入食用油，加热后倒入一半蒜末，炒香后加入茼蒿翻炒。茼蒿炒软、炒熟之后，用盐、鸡精进行调味，最后把剩下的蒜末倒进去，关火炒匀后，出锅。

二、豆芽

春天的豆芽，是非常适合吃的，补充维生素、胡萝卜素、矿物质、微量元素等，常吃滋润除湿效果好。

【清炒豆芽】

用料：豆芽、葱花、生抽、盐、白糖、鸡精、植物油

豆芽清洗干净，葱花切好，起锅烧油，倒上葱花煸香之后，倒入洗净的豆芽，开始不停翻炒。把豆芽炒软之后，来用生抽、盐、鸡精，以及一点点白糖进行调味，继续翻炒两下，炒匀后出锅。

三、芦笋

谷雨即将到来，对于中老年人，我推荐各位吃芦笋，有着相当好的效果。这种健康食物，能够增强免疫力，调养好身体。

【芦笋炒肉片】

用料：芦笋、猪肉、葱姜蒜、盐、味精、生抽、料酒、淀粉、食用油

1、先把猪肉洗净切片，加上生抽、料酒、淀粉，腌制片刻，然后再把芦笋洗净，切成段状备用，葱姜蒜全部切好。

2、起锅烧水，烧开了放入芦笋，汆烫后捞出来。起锅烧油，加上猪肉翻炒，炒到变色了之后，扒拉到一边，加上葱姜蒜爆香，接着倒上芦笋，中大火炒制片刻，最后加上盐、味精、生抽调味，就可以装盘啦。

3果

一、香蕉

春天，天气比较潮湿，所以说很容易湿气重，这时候多吃香蕉，有助于肠胃蠕动，防止上火。

二、草莓

春天，卖草莓的可真不少，酸酸甜甜的，营养价值也很高，常吃草莓还有清肺的效果。并且春天，肝火旺盛，吃草莓可以起到一定的抑制效果。

三、菠萝

首先来说明一点，因为菠萝比较刺激，酸味也比较重，所以说如果肠胃特别差的话，不推荐吃。

谷雨吃菠萝，有很好的效果，可以润燥祛湿，调养脾胃，并且还可以促进新陈代谢，消除疲劳感。

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