中国的美食文化博大精深，在民族文化，饮食审美以及民族性格各方面因素的影响下，形成了中国独有的烹饪技术。中国厨师的烹饪技术非常精湛，而且还讲究菜肴的美感，注意色香味儿俱全。哪怕像白菜萝卜这样简单的食材，经过厨师们的巧手烹制过后，可以给你呈现出来的是，味道绝佳的艺术品。

中国的饮食文化吸引了世界各国的厨师们，中餐馆在世界各国都很受欢迎，而且很多人也因为国外开中餐馆赚得盆满钵满。有很多外国厨师到中国来学习经验。希望能掌握着高超的烹饪技术，回到本土之后大显身手，可是很多外国厨师来到中国却被中餐的程序以及所用的食材和佐料，搞得眼花缭乱，特别让他们手足无措的就是烧菜时佐料中的“少许”量，他们西餐都是根据严格的重量来操作，所以根本不需要什么太高的技巧而中餐烧的是否好吃跟厨师有密切关系。除此之外，中国有四道菜，难度系数很高，让外国厨师看的目瞪口呆，也只能甘拜下风，放弃了学习的打算。

龙须面，中国人对这种传统面食很熟悉，龙须面也是位于中国面条排行榜前10名的。是根据面条的外形，起名叫龙须面，它的形状很细长而且非常筋道，像龙的胡须一样。而这细如发丝的面条竟然是面条师傅手工制成，对外国厨师来说，能把面做成这样的形状难度太大。

宝塔肉，这道菜是江南著名的菜品，用梅菜和五花肉烧制而成，将肉切成薄片，而且形状依次缩小，烧制后将肉一层层摞起来像宝塔的形状，外国厨师看到宝塔肉，这精致的外观，大呼这简直就是艺术品。

文思豆腐，这是一道有着悠久历史的传统名菜，它起源于扬州，扬州师傅的精巧天下文明，他们可以将豆腐切成丝，放进水中，豆腐就像菊花般绽开，哪怕烧制完成之后，豆腐的形状也不会有任何的变化，吃到嘴里入口即化，嘴里留着豆腐独有的清香味。外国厨师很难将豆腐切成这种形状，而且如果切不好的话，豆腐入水就散掉了。

三不沾，这是一道甜品，是用鸡蛋白糖和淀粉做成的，这道菜品的发源地是河南安阳，之所以叫它三不沾，是因为别看它黏黏糊糊，可是却不会粘在勺子，盘子和牙齿上，当然要做到这三点，在制作的时候就有很高的技巧。你还知道除了这4道菜之外，还有哪些菜是老外很难学会的，欢迎评论留言分享！

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