对于减肥的上班族来说，能在紧凑的早晨时间，为自己准备一份营养好、味道好的早餐，无疑就是对自己最大的关爱。

一份合格的营养早餐，应该注重蛋白营养、谷类能量、果蔬精华的合理搭配。而其中的“蛋白营养”至关重要，它能直接影响你一天的减肥效果。

美国密苏里大学曾招募了20名体重超标或肥胖的女性志愿者，对她们进行了关于高蛋白早餐的研究。

参试者被分为三组，或不吃早餐、或食用快餐麦片的蛋白质含量一般的早餐，或吃含鸡蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐。

受试者在实验期间，记录了他们的饥饿感以及每日饮食摄取量。实验一开始和最后，则要记录体重和身体组成也就是脂肪组织占全身组织的百分比。另外，受试者整天都佩戴了测量每分钟血糖的装置。

研究发现，吃含鸡蛋和瘦牛肉的高蛋白早餐那组，当天饮食所摄取的总热量减少了400大卡，体脂肪量下降、血糖值也比较稳定；另外两组体脂肪则双双增加。

由此可见，吃高蛋白早餐可以显著控制食欲，减肥效果明显。

这是因为，蛋白质分子质量比较大，在体内代谢时间较长，能起到延缓胃部排空的速度、增强饱腹感的作用。

而且摄入充足的蛋白质可以帮助减少肌肉流失，避免基础代谢下降。

在一晚上的休息后，白天的机体消耗已经恢复，身体机能最旺盛，消化系统的消化吸收能力是最强的。

在早餐期间补充蛋白质，人体可以将其充分消化利用。对想要减脂增肌的你来说，可是超有利的。

大家熟知的鸡蛋和牛奶就是富含高蛋白的食物，除此之外，豆类、蛋类、坚果类、肉类、乳制品、鱼虾蟹等都是高蛋白食物。

当然有一些蔬菜水果中也含有蛋白质，但是非常少。而且动物蛋白会比植物蛋白更符合我们人体的需要。

按照蛋白质含量高低，最高的是海参干，其次是豆腐皮和黄豆，然后是蚕豆、猪皮、花生、牛肉猪鸡鸭瘦肉及肝脏、鲢鱼肉、燕麦、莲子、核桃、鸡蛋、牛奶等。

有减肥需求的人群，你的蛋白质补充足量了吗？在早餐时多摄入以上蛋白质，可以让饱腹感延长，以此规避不必要的进食。

正确利用蛋白质，不仅能够帮助你开启精力充沛的一天，还能让你更健康地变瘦。返回搜狐，查看更多

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