国庆假期，没有旅程，只能在家做美食，四菜一汤，就是今天的午餐

有一些事情，十年如一日一直不曾改变过。就以国庆假期来说吧，大多人都选择出门去走走看看。而我却只能宅在家，并不是我不想出去而是我怕你挤我我挤你。就像今天的新闻一样，上海的外滩人潮是一层又一层。西湖的湖畔没有夏雨荷也没有白娘子，只有那寸步难行的游客。看着同样被挤在八达岭长城的游客，我不知道我该庆幸没有去还是难过不能去。此时此刻的心情，只有“吃”能放松一下心灵。今天的四菜一汤，希望你会喜欢。

【红烧猪蹄】

食材：猪蹄2腿、香叶2片、八角1个、桂皮1片、当归1片、生抽3匙、老抽1小匙、冰糖1小把

制作步骤：

1、把猪蹄剁成小块，汆水煮一下捞出清洗干净备用。

2、锅热少许的油，倒入冰糖炒出糖色。

3、倒入猪蹄翻炒几下，加入多点的水。

4、然后加入香料和调味料，烧煮至收汁即可出锅。

【蚝油袖珍菇】

食材：青江菜8棵、袖珍菇400克、蒜蓉1匙、熟芝麻1撮、蚝油1匙、味精1小匙、生抽1小匙、水淀粉2匙

制作步骤：

1、把所需要的食材清洗干净滤去水分

2、再把白芝麻干锅稍微炒香盛出备用

3、倒入适量的油爆香蒜蓉，再倒入袖珍菇爆炒。

4、翻炒几下后加入调味料，然后用水淀粉勾芡一下。

5、青江菜提前汆水摆盘，再把炒好的袖珍菇倒入盘中并撒上之前准备好的白芝麻即可。

【糖醋排骨】

食材：精排2根、冰糖1把、老陈醋2匙、生抽2匙、老抽1小匙、熟芝麻少许

制作步骤：

1、把买回来的精排，冷水入锅汆水煮出血沫然后清洗干净。

2、锅热适量的油放入排骨，双面煎至金黄盛出备用。

3、锅再人适量的油，倒入冰糖炒出糖色。

4、再倒入之前准备好的排骨，加入适量的水并加入调味料。

5、烧煮至收汁装盘，撒点熟芝麻即可上桌。

【油泼西兰花】

食材：西兰花1朵、蒜头5瓣、红辣椒1个、蒸鱼豆豉汁3匙

制作步骤：

1、把西兰花分切成小朵，泡入盐水中十五分钟。

2、然后捞出滤去水分，再倒入滚水中汆水1分钟。

3、捞出装盘，并撒上蒜碎和红辣椒碎。

4、锅烧热油浇淋在上面，最后淋上蒸鱼豆豉汁即可。

【排骨玉米萝卜汤】

食材：排骨1根、黄玉米1个、红萝卜1个、当归1小片、桂枝1小撮、味精1小匙、盐1小匙

制作步骤：

1、把玉米与红萝卜清洗干净并处理成小块备用

2、排骨汆水后清洗干净才能入锅，这样才能保证汤头的清澈。

3、把所有的食材，倒入炖煲中并加入当归和桂枝。

4、大火烧开小火炖煮1个小时，在食用之前加入少许的调味即可。

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