导语：豆腐的新吃法，不煎不炒，低脂低卡，好吃又解馋，2块钱做一堆，比牛肉串还香

前些天婆婆磨的豆腐，还没吃完，龙宝怕豆腐放太久会坏掉，就把豆腐切小块放冰箱里冷冻去了。冰箱里冷冻的食材挺多，牛肉、排骨、香肠，冰鱼，一直忘了豆腐还冷冻着。早上给孩子拿饺子做早餐的时候才想起来，赶紧把豆腐拿出来解冻。

孩子看到龙宝拿出来的冻豆腐，说跟学校门口卖的铁板烧豆腐一样。她这么一说，倒是启发了我，不过又不想用油煎，那就用冻豆腐做个烤豆腐吧。用新奥尔烤肉粉腌一下，烤出来真是香，我家先生说他下班回来，刚进屋子就闻到香味了。今天龙宝就给大家分享这道新奥尔良烤豆腐的做法，所需食材有：豆腐2块，新奥尔良烤肉粉20克，水30克，孜然粉适量，葱花适量。

1.豆腐沥一下水份，每一块豆腐横竖两刀切成4块，每块再切成3片薄豆腐，不要切太薄。用盘子间隔出位置，放到冰箱里冷冻2小时以上。

2.冷冻好的冻豆腐取出来回温解冻，把豆腐里的水挤干一些，这样才能吸收腌肉料的汁水。

3.取一个盆子，放20克新奥尔良烤肉粉加30克水混合均匀，如果喜欢其他口味，可以自己调制。

4.把冻豆腐放入腌肉料里，让冻豆腐均匀的沾满烤肉料汁，放冰箱冷藏20分钟，天气不热的话，室温下放着就可以。

5.准备12根竹签，用开水烫一下消毒，把腌好的冻豆腐用竹签串起来，每2根竹签串4块冻豆腐，把串好的冻豆腐放到晾网上，底下垫个烤盘，不会弄脏烤箱，多余的腌肉汁刷到冻豆腐上。要是没有竹签，也可以不用。

6.烤箱上火150度下火160度预热5分钟，把冻豆腐放入烤箱中下层，上火150度，下火160度烤10分钟。烤豆腐的过程中，把葱花洗干净切碎。要是没有烤箱，可以用不粘锅来煎冻豆腐。

7.冻豆腐烤完后撒上孜然粉和葱花，吃起来外脆里嫩，比铁板烧香多了。喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉。

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