主食在一日三餐中的地位无可取代，但如果你几年如一日的只吃白米、白面，那就亏大了！

根据《中国居民膳食指南》的建议，每日主食量中1/3~1/2宜替换成全谷、杂粮，减少精制碳水、摄入优质碳水，更有益于健康。像下面这3个粗粮中的“营养明星”，你一定要常吃！

1、荞麦：膳食纤维明星

荞麦中膳食纤维含量很高，能达到每百克13.3克，能保护肠道、预防便秘，同时还有助于延缓餐后血糖升高。

此外，荞麦中的镁、钾、铁等矿物质含量也很丰富，还含有微量元素硒、以及保健成分芦丁、槲皮素等，被专家誉为“五高克星”，非常适合高血压、高血糖、糖尿病、高尿酸、肥胖人群食用，常吃还有助于预防心脑血管疾病、缓解失眠、增强免疫力、延缓衰老等等，好处非常多。

不过需要注意，荞麦性寒，因此肠胃功能较差、体质偏寒的人要少吃。

2、芸豆：补钙明星

30岁以后，人体内的骨细胞活性就会逐渐降低，容易骨质疏松，因此获取足够的钙质非常重要。

芸豆可以算是主食中的“补钙高手”了，每百克芸豆的含钙量能达到346毫克，是黄豆的近2倍。

此外，芸豆中含有较高活性的α-淀粉酶抑制剂，可以帮助阻断高淀粉类食物中淀粉的分解，减少人体对脂肪的吸收；它还是一种典型的高钾低钠食物，常吃有助于稳定血压、保护血管，增强人体的抗病能力。

芸豆杂粥

做法：准备80克芸豆提前浸泡，糯米50克，红米、花生各20克洗净，放入锅中加水熬煮熟烂即可，可根据口味适量加些冰糖。

3、燕麦：蛋白质明星

每100克纯燕麦中约含有15克蛋白质，在禾谷类粮食中居于首位。而且不仅数量多，质量也很高。

它共含有18种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸。而粮谷类中普遍缺乏的赖氨酸，在燕麦中也很丰富。氨基酸配比合理，消化吸收率较高。

牛奶燕麦饼

做法：把200克燕麦片和300毫升牛奶倒入锅种，用中火边煮边搅拌，软化后关火，放入香蕉片和2勺蜂蜜，在把香蕉碾碎，使食材充分融合。烤箱预热180℃，放入燕麦牛奶糊烤30分钟左右，取出晾凉，切成适合食用的大小。一次吃不完的可以放到冰箱保存。返回搜狐，查看更多

责任编辑：

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 只吃米饭亏大了！3种主食“营养明星”，防“五高”护血管，太多人不知