昨日还在内蒙古赤峰，今天已经到达黑龙江冰城。

同样是寒冷，哈尔滨的冷却明显超越赤峰，真有种刺骨的感觉，眉宇间也很快泛起霜花。前来接我的朋友说，冬日的冰城就是这个样子，忍耐下，很快就会习惯的。我不屑地表示，切，寡人多年南征北战，岂能轻易被打倒？时间不早，别那么多废话，给整点啥好吃的？

卤味熟食

朋友哈哈大笑。放心吧，吃货是最好打发的，已经提前安排好，就是不知道能不能入您老人家的法眼。要是招待不周，还得多多包涵啊。我去，真的服了，简单吃喝竟然能吃出个名扬千里。我实在太厉害了。

餐厅从外观上看很普通，走进去发现人满为患。朋友说，今天是我私人宴请，他家的饭菜做得相当不错，生意非常火爆，能吃出东北特色。得，客随主便，咱只负责尽情吃喝。毕竟，酒能否足，饭能否饱，方是检验饭局成功或失败的最好标准。

黄豆芽猪蹄

不少人都知道，东北的饺子不错，馅大皮薄，风格迥异，让人难以忘怀。但是，从严格意义上讲，那是主食啊，不能和菜品相提并论。东北菜以炖菜，酱骨头，卤味为代表，看上去普通不过，骨子里能吃出别样的风味。

这家小馆的卤味很地道，不但色彩诱人，还散发着独特的香味。我们俩要了鸡爪，鸡头，鸡肝，豆腐皮。按照店家的说法，都是靠自家独门秘制老汤卤制出来。原本以为他是吹牛，品尝后佩服得五体投地。肉烂，骨头酥脆，满口清香，回味无穷。

蘸酱菜

另外，黑龙江盛产大豆，有其衍生出来的豆制品琳琅满目，品质同样没得说。以常见的黄豆芽为例，根小瓣大，豆香浓郁，佐以猪蹄炖制，自然成为名副其实的佳肴。猪蹄被切成大小均匀的块，大火烧开，小火炖制一小时，然后放入黄豆芽，粉条，大功告成。

除了黄豆芽，同属豆制品的大酱也是东北人的最爱。不就有这么个说法，大葱蘸酱，越吃越胖，充分折射出东北人对大酱的喜爱。当然，能蘸酱的不单单是大葱，还有黄瓜，生菜，青椒等。遗憾的是，我喜欢吃大酱，但对其制作工艺完全是门外汉。据说，挺复杂的。

烧鱼籽

真正会吃鱼的人都懂得，鱼杂要比鱼肉还好。为此，朋友还点了这道红烧鱼籽。当服务员送到餐桌上，我都给惊呆了。不同食材，不同颜色，相互辉映，太漂亮，俨然成为了艺术品。神奇的还有，他不再是单纯的鱼籽，而是鸡蛋予以瓷实包裹，不散不腥，有嚼劲。

在主食选择上，我放弃了饺子，改为玉米面面条。可别小看玉米面，这玩意价格谈不上昂贵，营养价值却没得说，能促进肠道蠕动，有助消化。店家的玉米面面条色泽金黄，配上青翠的芹菜沫，让我食欲大开。面条吃完，面汤喝干，瞬间汗流浃背，忘记了尚在严冬。

玉米面条

朋友问我饭菜是否可口，我冲他翻白眼说，明知故问。其实，在现实生活中，就每个人来说，吃饭更讲究的是氛围和情分。适逢年底，在千里冰封万里雪飘的冰城和故友重逢，其意义远远超过吃什么样的饭。我和朋友约定，来年这个时候，我们再次相聚冰城。（文/孙新合）

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