本期导读：吃腻了水煮鹌鹑蛋，教你五香做法，全家都爱吃，和超市卖的一样好

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是我们经常吃的蛋类之一，你知道吗？别看鹌鹑蛋的个头小，但是它在营养上有独特之处，鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋，磷脂含量高于鸡蛋。鹌鹑蛋被称为是“动物中的人参”。

很多人对于鹌鹑蛋的做法，一般只会用水煮着吃，口味比较单调，时间一长就吃腻了，超市有一种五香鹌鹑蛋的罐头，非常受欢迎，吃腻了水煮鹌鹑蛋，今天教你五香做法，全家都爱吃，和超市卖的一样好吃，学会了，不用去超市买，自己在家就能做，下面分享下做法：

【五香鹌鹑蛋】所需材料：鹌鹑蛋2斤、盐适量、姜3片、干辣椒4-5个、花椒10几粒、大料2个、香叶3-4片、桂皮1小段、五香粉2茶匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒1汤匙、

做法步骤：

把鹌鹑蛋洗干净，放入锅内，加入冷水，水量要没过鹌鹑蛋，烧开，煮3-4分钟。

到时间后，关火，把鹌鹑蛋捞出，放到冷水中投凉，将鹌鹑蛋捞出，逐个用勺子把鹌鹑蛋皮敲裂，不要敲破。

锅内加入水，水量要没过鹌鹑蛋，加入所有的调料，大火烧开，煮5-6分钟，把调料的味道煮出来。

下入鹌鹑蛋，大火烧开，转小火继续煮5分钟。

到时间后，关火，鹌鹑蛋在汤汁中浸泡2-3小时入味，就可以吃了。

小贴士：如果鹌鹑蛋煮的多，一次吃不完，把凉透的汤汁和鹌鹑蛋一起放入到保鲜盒内，放冰箱冷藏保存。每次取的时候都用干净的筷子或者勺子盛取，这样可以延长它的保存时间，而且鹌鹑蛋更入味。

喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注：冬至雪夜的小厨，每天都会发布原创家常美食做法！

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 吃腻了水煮鹌鹑蛋，教你五香做法，全家都爱吃，和超市卖的一样好