导语：别再给孩子买香肠了，学会这个比例，在家就能做，干净卫生无添加，孩子吃得安心

办公室的同事最近在团购香肠，15块钱能买100根，算起来真是便宜，不过这种香肠龙宝基本上都不买。这么便宜的香肠，用的肉肯定也不会是什么放心肉。之前看过一个视频，把一整头猪直接放进绞肉机里，连猪毛都可以看得一清二楚，几分钟后就猪变成一大堆肉泥，灌装成香肠，看完都不敢再给孩子买香肠吃了。

我家孩子也跟很多小朋友一样，喜欢吃香肠，不过吃的都是龙宝自己做的。龙宝会做一些不同口味的香肠，比如说脆皮猪肉肠，鸡肉玉米肠或者胡萝卜虾肉肠。自己做的香肠会贵一些，不过用的材料可以自己挑选，这样做出来的香肠才是放心食品。今天龙宝就给大家分享一下胡萝卜虾肉肠的做法，所需食材有：虾仁190克，胡萝卜半根，玉米淀粉10克，生姜一小块，盐2克，水40克，玉米油一点点（刷模具用）。

1.虾仁解冻后去掉背部的虾线，要是能买到新鲜活虾会更好一些，龙宝是为了清理之前冷冻的虾仁。

2.胡萝卜清洗干净切成小块，生姜洗净去皮切成小片。

3.把虾肉、胡萝卜、生姜放入绞肉机里，2档打10秒重复3次，如果没有绞肉机，手剁要剁到非常细腻的程度。

4.搅打好的胡萝卜虾肉泥放入盆子里，加入玉米淀粉和盐先简单混合，加40克的水搅拌均匀，顺时针方向搅拌几分钟，这样可以让虾肉肠吃起来更有嚼劲。

5.把胡萝卜虾肉泥装到裱花袋里，底部剪个手指大的口，如果没有裱花袋，可以忽略这一步，直接用勺子把胡萝卜虾肉泥装到模具里。这个时候可以去烧一锅热水。

6.香肠模具里可以刷一点点玉米油，方便脱模，把胡萝卜虾肉泥从裱花袋挤到香肠模具里，每一个都挤到平模具边缘。一共可以做9根香肠。要是没有香肠模具，可以用锡纸包住胡萝卜虾肉泥，做成糖果形状。

7.锅里的水烧开后，锅里放一个三脚架，放入香肠模具，大火隔水蒸15分钟，蒸熟后从锅里取出，放凉以后再脱模。

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