导读：地瓜别再烤了！教你这个做法，香甜美味颜值高，上桌太有面子了！

来到冬天，街头巷尾上又出现了许多烤红薯，别看红薯表层不怎么起眼，可是烤好以后，香甜可口，吃起来清甜味美，但红薯除去烤以外，也有别的许多美味的做法。

今日要给大家分享的红薯新做法便是拔丝地瓜，做出来的菜肴不但颜值极高，吃起来同样是甘甜可口，令人垂涎欲滴，并且摆放在餐桌上，用来款待朋友们太有档次了。接下来就给大家详细介绍一下子拔丝地瓜的做法。

常见注意事项

拔丝地瓜是这道甜口的菜，必须先油炸以后再裹糖浆，热量十分的高，因此担心长胖的朋友们最好是要少吃，由于里边的糖是用白砂糖做的，糖度也十分的高，除去红薯以外，像某些苹果、香蕉等等也都能够制作成拔丝菜。

吃拔丝地瓜的时候，红薯上边会有许多的糖丝，因此必须在餐桌上摆一碗温开水，夹了红薯以后，在水里边沾一下子，糖丝就会断掉，不可能在餐桌上弄得到处全部都是，并且把红薯放进水里边沾着吃，也不可能粘牙了。

制作拔丝地瓜的方法

第一步大家提前准备好这道拔丝地瓜的材料，2个红薯，20克白砂糖，40克水，少量的熟白芝麻。把买回家的红薯去皮冲洗干干净净以后，切为滚刀块，放碗中预留。家里的白芝麻是生的话，必须放进锅中炒制一会儿，炒成熟白芝麻。

上锅烧油，等到油温度升到5~6成热的时候，把切完的红薯放进油里边油炸上10分钟上下，等到里面炸透，表层变为金黄色时，红薯就准备好了。

把白糖和水倒进锅中，糖和水的占比基本上是3:1，随后开文火缓缓的加温，加温全过程中不断用铁铲拌和，一直到糖煮化以后产生糖浆，出现聚集小泡儿，颜色也变为琥珀色的时候，糖浆就制做好啦。

具有不确定性的话，用木筷放进锅中沾糖浆，放进水里，要是糖丝一下子变脆了，那大家的糖浆就炒好啦。把红薯放到锅中，用锅铲翻成裹上糖浆，最终撒上白芝麻，大家的拔丝地瓜就制作好啦。

上述便是拔丝地瓜的做法，喜爱的朋友们何不在家里学习制作，要是有更佳的制作拔丝地瓜的小窍门，欢迎在下边评论留言板留言，与别的阅读者朋友们一块儿分享讨论。

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