导语：豆腐和此物一起炖，美味鲜香，补钙质，嫩滑肌肤，肠道更通畅。

众所周知，豆制品当中含有丰富的氨基酸和植物蛋白，以及各种钙、磷、铁等矿物质，这些对于身体都十分有益。常吃豆腐能够起到保护身体各个器官，增强免疫力的作用，特别是家中有老人孩子的，多吃豆制品好处很多。今天为大家介绍一道青豆豆腐肉沫，这道菜肴当中融入了两种豆制品，同时还加入了瘦肉，营养价值更高，味道也十分鲜美异常。

烹饪方法：

1、锅中加入少许的水，烧开之后，将清洗完成的青豆放入到锅中，简单焯制2分钟，这一步是为了去除青豆的涩味，同时也可以让色泽更碧绿。

2、炒锅烧热之后，加入适量的葱姜蒜末爆香，然后将提前准备好的肉沫放入到锅中，小火进行煸炒，直到肉沫表面微微发黄，此时将青豆倒入锅中。

3、然后在锅中加入少许的盐和生抽，不断的进行翻炒，之后加入适量的清水。

4、将准备好的南豆腐切成小块，当锅中的汤汁开始翻滚，将豆腐放入到锅中，不断的进行炖煮。

5、所有的食材全部成熟之后，在锅边勾入少许薄芡，让汤汁更加浓稠。然后在加入少许鸡精，翻炒均匀之后即可出锅。

青豆和豆腐，都属于豆制品，它们的营养价值都非常高。其中，青豆当中含有丰富的蛋白质、钙质，膳食纤维，以及多种氨基酸。除此之外，它里面的维生素B族也十分丰富，常吃能够促进人体发育，嫩滑你们的肌肤，提升身体抗病能力的作用。另外，青豆当中的不饱和脂肪酸，对于心脑血管疾病的预防也非常有好处。

青豆豆腐肉沫，一道非常简单的菜肴，营养却非常不简单。不过，青豆虽然有营养，但是也不可多吃，每次要控制好量，多吃容易引发消化不良。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 豆腐和此物一起炖，美味鲜香，补钙质，嫩滑肌肤，早食早受益