今日导读：“三菜一汤”鱿嘴滑舌，鱿鱼干蒸肉饼JUICY，炒花椰菜滑爽脆！1家3口的晚餐，在朋友圈火了，50块钱搞定，丰盛又营养，特划算！

记得小时候逛夜市，每次都央求大人买一支烤鱿鱼？

外皮焦脆又嚼劲十足、热乎乎带着酱味咸香的鱿鱼，满足无数个童年的夜晚。

直到现在，去夜市没买一支烤鱿鱼，就没有逛夜市的fu。

当然，鱿鱼不只是烤，鲜鱿爽脆适合炒，鱿鱼干香蒸、卤都释放美味。

蒸肉饼需要提鲜，鱿鱼干就是最好的原料，有时是咸鱼，有时是鱿鱼，都是伴饭良味。

泡发过的鱿鱼干切碎，和荸荠一起，加入拌出黏性的猪绞肉，这道荸荠鱿鱼蒸肉饼，口感层次丰富。

滑嫩多汁的肉饼里，包夹Ｑ韧耐嚼的鱿鱼，以及爽脆的荸荠，滋味比当年幸福嚼着烤鱿鱼的自己，还令人流下羡慕的口水。

荸荠鱿鱼蒸肉饼

材料：

猪绞肉250克、鱿鱼干1只、姜1片、荸荠2粒，（腌料）糖少许、盐少许、胡椒粉少许、生抽1茶匙、老抽半茶匙、玉米淀粉半茶匙

做法：

1.鱿鱼干浸软。

2.猪绞肉加水1汤匙，拌匀至水分吸收，再加两次水，搅拌至开始有黏性，加入腌料。

3.荸荠削皮剁碎，姜切碎。

4.鱿鱼干切碎，加入猪绞肉，加入荸荠和姜，倒入盘中蒸12分钟。

玉米鱼块

材料：

玉米1碗、鳕鱼柳200克、葱2条、姜1片、蒜1粒、玉米淀粉适量、鸡高汤200毫升、糖少许、盐少许、胡椒粉少许，（腌料）盐少许、胡椒粉少许、绍酒2茶匙、玉米淀粉半茶匙

做法：

1.鱼切块沾玉米淀粉，热油半煎炸鱼块，鱼熟捞起。

2.爆香蒜、姜和葱花，加入玉米和鸡高汤。

3.加入糖、盐、胡椒粉和太白粉水勾芡，鱼块回锅炒匀。

成熟人追求清淡养生，花椰菜炒鲜鱿，就清爽新鲜。

鲜鱿鱼汆烫后，与花椰菜拌炒，毋需太多调味，即鲜美可口。

花椰菜炒鲜鱿

材料：

花椰菜1棵、鱿鱼1条、蒜头1粒、姜1片、盐少许、糖少许，（酱汁）蚝油1汤匙、糖1茶匙、生抽1汤匙、玉米淀粉半茶匙、麻油少许

做法：

鱿鱼切开，去硬骨，斜切花纹，另一边斜切成十字花，再切块。

鱿鱼汆烫1分钟。

蒜头和姜切碎，花椰菜切小块，煮水加盐和糖少许，花椰菜汆烫。

热锅加油，爆香姜蒜，加入花椰菜和鱿鱼拌炒，加入酱汁，稍微收汁。

洋葱菇菌鸡汤

材料：

洋葱1个、菇类100克、鸡腿2只、姜2片，（腌料）糖少许、生抽1汤匙、玉米淀粉半茶匙

做法：

1.洋葱切丝，热锅加油，炒洋葱和菇类。

2.鸡腿切块，加腌料拌匀。

3.热汤锅加油，煎鸡块，加水煮滚捞起表面浮沫。

4.加姜丝，盖上锅盖，转中火煮20分钟，加盐和葱花。

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