大家好，中老年人随着年龄的增大，身体各项机能开始走下坡路，头发开始变白，气色也越来越差，早起口臭也很严重。这时候人们就开始注重养生了，泡枸杞、泡红枣、煮花生等，但是这些东西吃多了容易上火。

特别是女性朋友，一旦气色不好，整个人都没精神，所以保养是关键。除了少熬夜、多运动之外，合理饮食也是很重要的，建议平时多吃一些“碱性食物”，不仅能袪除口臭，使头发变黑、皮肤变好，还能增强记忆力，清理肠道垃圾，浑身轻松。

下面就给大家分享2道碱性菜，特别适合春天吃，营养又美味。

一、蒜苗；蒜苗富含维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等，具有通肠排便、降血脂、增强抵抗力、减少癌症等功效。

推荐做法：蒜苗炒肉

1.准备一把洗干净的蒜苗，斜刀切段，将蒜苗根部和叶分开，放入筐中备用，

2.小香葱切段，姜切片，再切成丝儿，青辣椒去籽后对半切开，切成小块，放入盘中备用。

3.准备一小块猪肉，先切成长片儿，再改刀切成长条放入碗中，倒入料酒去腥，再倒生抽、老抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制20分钟左右，

4.起锅烧油，放入少许花椒，一粒八角，爆香之后倒入腌制好的猪肉条，大火翻炒，炒至肉条变色，倒入葱段和姜丝，煸炒出香味，

5.再倒入蒜苗的根部，翻炒20秒钟，放入辣椒段，加一勺盐继续翻炒，翻炒至辣椒断生，再倒入蒜苗叶炒10秒钟，最后放一勺味精翻炒均匀后即可出锅，

这样一份美味的蒜苗炒肉就做好了。美味营养又健康，大家可以试着做一下。

二、茼蒿；属于碱性蔬菜，春天的茼蒿最鲜嫩，有利于调节体内平衡，健脾养胃、安神补脑的作用，越吃越健康。

推荐做法：茼蒿炖豆腐

1.准备一块嫩豆腐，切成一厘米左右的小方块儿，放入碗中备用。再切点葱花、蒜片、姜片放盘中备用。

2.茼蒿洗干净切成三厘米长的小段，放入碗中，一块猪瘦肉切成片，放盘中备用。

3.锅中烧油，把肉片倒进来，炒香等颜色变白，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油继续翻炒，炒至上色，再把葱姜蒜倒进来，炒出香味，然后加入一碗清水，烧开后再把豆腐倒进来，

4.下面调味加一勺盐，一勺鸡精，一勺胡椒粉，用铲子翻炒均匀，炖至三分钟左右，再把茼蒿倒进来，继续翻拌均匀，烧开后淋入香油，就可以出锅装盘了。

这样一道茼蒿炖豆腐就做好了，豆腐滑嫩，茼蒿清香，汤鲜味美，如果你也喜欢，赶紧收藏起来试试吧！

三、芋头；芋头属于淀粉类食物，为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。

推荐做法：芋头煲

1.把香芋切成这种长条就可以了，放碗里备用。

2.再准备一把虾米，一个墨鱼，洗净后剪成小块，没有墨鱼的可以用干贝代替。香菇提前泡发，清洗干净，再挤干水分，再用刀把它切成小块，放盘里备用。

3.再准备一块五花肉，先切成薄的片，再切成条，切好放碗里备用。

4.砂锅里倒入少许食用油，油热放入五花肉煸炒，把五花肉炒至变色，炒出香味，然后倒入虾米、香菇、墨鱼，煸炒一分钟，炒出它们的香味，再倒入一碗温水，一勺蚝油、一小勺盐、料酒，先把配菜盛出一半放碗里备用，再大火把它煮开。

5.水开后放入香芋，整理平整，然后把配料倒在香芋的上面，淋入一勺生抽，盖上盖子，小火煲十分钟，把香芋煲至软糯就可以了，再撒一些香菜，不喜欢香菜的可以用葱代替，

6.一道特色的芋头煲就做好了，粉糯的香芋吸收了配菜和汤汁的鲜香，味道真的超好吃。爱吃香芋的朋友赶紧收藏吧！

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