导语：三伏天清肠别错过“它”，每天炒一盘，排出毒素，肠道也通畅了。

抱子甘蓝在市场中并不多见，它外观非常像迷你的卷心菜，由于其营养价值很高，因此也成为非常受欢迎的一种保健养生食材。关于抱子甘蓝的做法有很多，可以搭配其他食材，也可以直接素炒。其中，素炒既非常清香，又十分美味健康，特别适合忙碌的上班族。下面就为大家介绍一道蚝油抱子甘蓝。一起来看看具体的做法。

烹饪方法：

1、将抱子甘蓝清洗干净，从中间切开备用。

2、锅中加入适量清水，烧开之后，放入少许盐、食用油，将切好的抱子甘蓝倒入锅中，焯烫2分钟捞出放入冷水中。

3、炒锅烧热之后，加入适量的油，油热之后倒入抱子甘蓝。

4、不断煸炒的同时，加入少许盐、蚝油，翻炒2分钟左右即可出锅。

抱子甘蓝中膳食纤维含量比较高，这种物质在进入体内之后，能够提升肠道的蠕动能力，帮助肠道毒素和垃圾的快速排出。同时，抱子甘蓝中维生素K含量比较高，这种物质可以预防钙质流失，有预防骨质疏松的作用。另外，抱子甘蓝中富含叶黄素、胡萝卜素，这些物质有很好的保护视力作用，特别适合一些发育期的儿童食用，能够降低眼部疾病的发生。

蚝油抱子甘蓝的做法十分简单快手，但是营养丰富且十分美味。在烹饪当中，重点就是前期对抱子甘蓝的焯制，简单的焯烫步骤既能够去除苦涩味，同时还可以提升它的口感。

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