导读：硒是洋葱的50倍，正大量上市！建议中老年常吃它，精神饱满，健康长寿！硒是一种我们身体中非常重要的微量元素，在市面上上经常会看到中老年人的奶粉都会标高钙高硒，这说明说它有非常好市场价值。硒是一种可促进免疫功能完善，预防很多老年疾病的微量元素，而且硒还有抗衰老。

上了年纪之后身体功能也是逐渐在下降，硒摄入不足的话就容易出现各种问题，所以平时我们要适当多吃一些高硒的食材，让我们身体更健康。高硒的食材像我们大家所熟知的洋葱，其实不止如此，还有现在正当季的芦笋。芦笋是一种口感粉糯，含有丰富的蛋白质等营养成分。芦笋的做法很多，今天我们用豌豆来分享一道好吃又营养的做法，这个做法热量低，非常适合老年朋友一起来看看吧。

准备食材：

芦笋，瘦肉，食盐，食用油，蚝油

具体做法：

1.现在的芦笋非常鲜嫩，而且口感也是很好，营养也非常高。如果说买回来之后，如果说底部相对老的话，我们要用削皮刀将它的表皮去掉。芦笋去皮之后再用清水洗干净，洗净之后的芦笋放在一旁备用；

2.接着我们将芦笋放垫板上，切成喜欢的大小，切好后的芦笋放在盆中。瘦肉用的水冲洗干净，瘦肉洗净之后切片，然后放碗中，加入适量的食用油，一点点淀粉，搅拌均匀放着腌，这样子可以使得炒出来的瘦肉口感会更加嫩滑好吃；

3.芦笋中含有丰富的草酸，所以炒之前我们先下锅焯一下水。而且焯水后的芦笋，它的颜色会更加好看。锅里面倒入水，把锅中的水煮开。水开后，再把芦笋放入里面煮个1-2分钟。锅内的芦笋焯水好后捞出放在一旁；

4.准备一个干净的锅，锅中水分干后倒入油。把油烧热再把备好的瘦肉放里面小火炒一下，将它炒香。瘦肉下锅炒香，炒至微微焦香之后；

5.我们再把焯水后的芦笋放入里面，芦笋下锅用中火炒，铲子要多翻动，炒均匀，这样子可以更好将食材炒均匀；

6.将锅中的瘦肉炒均匀了之后，我们可以适宜加入适量的食盐跟蚝油调味一下，把锅中的食材再炒均匀，炒好之后就这样子可以出锅了。

很快，这样子一份简单美味的芦笋炒瘦肉就完成。这样做出来的芦笋甘甜鲜脆而且味道特别的好，夹起来一块放入嘴里，满是春天的味道特别不错。瘦肉因为有稍微腌一下，所以炒出来的瘦肉口感也会鲜嫩滑好，都不会柴口。

小贴士：

1.瘦肉下锅炒的时候一定要先腌一下，这样子瘦肉口感才会好；

2.芦笋先放锅里面焯水，焯水后的芦笋可以去掉一部分草酸，而且使得它的颜色更加翠绿好看。

文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。声明：本文为原创图文，抄袭盗图必究！

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