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春夏之交，气候渐暖，人们的食欲也逐渐变得好转，人们开始选择一些新鲜的蔬菜水果为自己健康生活助力。对于女性朋友们来说，有些“养颜菜”则特别适合她们。
所谓“养颜菜”，即有实际科学依据，能够帮助女性调节内分泌、修护细胞、提高免疫力，从而达到保持优美外貌、润泽肌肤等颜值效果。以下为女性朋友推荐8种“养颜菜”，建议大家多多摄入。
第一、茭白。茭白的营养价值含量极高，被誉为“北方人的竹笋”，具有清热解毒、润肺止咳、增强免疫力的功效，常食用可使皮肤细腻。
茭白肉丝
主料：茭白、瘦猪肉
辅料：姜、葱、盐、酱油、料酒、生粉、香油
做法：
1）将茭白去皮洗净，切成丝，瘦猪肉切成丝，姜切成细末，葱切成葱花备用。
2）热锅冷油，加入姜末和葱花爆香。
3）加入瘦猪肉丝煸炒至变色。
4）加入茭白丝煸炒，加入适量盐、酱油、料酒调味。
5）最后加入适量生粉水勾芡，淋上少许香油即可。
第二、菠菜。菠菜中含有大量的胡萝卜素及钙、铁、维生素C等营养成分，可以保护视力，增加血红蛋白，美容养颜。
菠菜炒鸡蛋
用到：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、蒜片、食用油
洗净后的菠菜，切成小段，鸡蛋搅散待用，锅中倒上食用油，先把鸡蛋炒熟，盛出来。接着重新倒油，爆香蒜片，加上菠菜翻炒，炒到断生，将鸡蛋重新倒在里面，用盐、鸡精调味，即可出锅。
第三、西红柿。西红柿中富含的红素及多种维生素、矿物质等，可以抗氧化，修复细胞，减轻皮肤老化的迹象。
西红柿炖牛腩
食材：牛腩、、西红柿、姜、桂皮、八角、小葱、大葱、火锅底料、胡椒粉、生抽、盐、鸡精。
1、牛腩冲洗干净，放入清水中加勺盐浸泡半小时，泡出血水，泡好切成块。西红柿用热水烫一下，方便揭去表皮，切成牛腩大小一致的西红柿块。生姜切片和丝、大葱切段备用。
2、煮锅接水，把牛腩放入水中，放葱段和姜片，焯水去腥，焯好捞出用水冲去肉表面浮沫。
3、起锅烧热油，倒入葱段和姜丝，翻炒后倒入牛腩块，炒到牛腩变色盛出。重新起锅，把切好的西红柿下入锅中，炒出汁水。
4、把牛奶和西红柿全部倒入电饭锅里，加葱段、八角、桂皮、香叶和一小块火锅底料，倒入两勺生抽，加少许的胡椒粉、盐、鸡精，倒入开水，炖45分钟即可盛出食用。
第四、胡萝卜。胡萝卜中的胡萝卜素可以防御紫外线辐射，减缓皮肤老化，更能美白皮肤，滋润效果也不错。
胡萝卜炒鸡蛋
食材：胡萝卜2根、鸡蛋3个、小葱2根、白糖1调味匙、盐适量
做法：
1.小葱切葱花。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和白糖，打散。胡萝卜去皮切丝。
2.锅中放油，油热后下入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋定型，盛出备用。
3.锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软。
4.加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可。
第五、紫甘蓝。紫甘蓝中含有的硫化物、咖啡因和异硫氰酸酯能够减缓皮肤衰老，增强免疫功能，用于补水效果普遍良好。
凉拌紫甘蓝
食材
紫甘蓝、盐、白醋、白糖、香油具体做法：
1.准备一个紫甘蓝，把外面两层皮都撕掉，把根部切一切，再切成小块，用清水洗净沥干水分。
2.撒一些盐搅匀，腌上半个小时。
3.腌好之后放一些白醋，多放一些，再放白糖，少量的盐，最后再放一些香油，用筷子搅匀，美味即成。
第六、南瓜。南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素C、胡萝卜素等，有利于调节新陈代谢，保持皮肤光泽。
小米南瓜粥
材料老南瓜，小米，枸杞
做法1.南瓜皮切薄片，小米洗净。锅里放适量清水，水开后放入南瓜小米，大火煮开。
2.转小火，慢慢熬到小米开花，南瓜煮化。3.加入枸杞，拌匀后再煮几分钟即可。
第七、蘑菇。蘑菇中富含的多糖体、亚麻酸、维生素B族等物质，能有效地排除身体内的自由基和杂质，从而改善肌肤干燥和瘙痒等问题。
炸蘑菇
食材：
蘑菇、盐、普通面粉、玉米淀粉、十三香、清水
具体做法：
1.在超市买了点蘑菇，咱们今天炸蘑菇吃，看这次买的蘑菇，看着挺新鲜，就是这个瓣有点小了，咱们把它洗一洗，把蘑菇撕成小条，摘了这满满的一大盆，放上两勺盐腌一下，抓匀之后腌上5分钟就行了。
2.腌好了之后咱们要把水分挤出来。
3.现在咱们调个面糊，倒上一些面粉，再倒上一些玉米淀粉，这个面粉和淀粉的比例是二比一，加一勺十三香，少放一点盐，搅匀了之后再少量多次的添加清水，咱们一直搅拌成提起来筷子呈流线状就行了。
4.把蘑菇放在面糊里面搅匀了。
5.油温七八成热的时候直接下锅炸，中间多翻几次面确保上色均匀，炸到像这样两面浮起即可出锅。
第八、洋葱。洋葱所含的硒、钼、磷、维生素等成分，能够抗菌、抗氧化，可保持肌肤弹性和光泽，减少细纹。
凉拌洋葱
食材：
洋葱、生抽、香油、盐、白糖、葱花
具体做法：
1.先把洋葱的头尾去掉，再把洋葱切成细丝，切好以后我们把它抖散，再放到清水里浸泡一下，去除洋葱的辛辣味，然后捞出控干水分。
2.下面调个料汁，碗里加点生抽、香油、再加入适量的食盐和白糖，用勺子搅拌均匀，搅匀之后备用。
3.控干水分的洋葱放到盘中，把调好的料汁浇到洋葱上面，再撒上一点葱花，拌匀之后就可以吃了。
总之，这8种“养颜菜”是女性朋友们养生、美容、润泽肌肤的好选择。建议女性朋友们在春夏之际，多摄取这些菜品，切记不要吃过量。相信坚持下来，你会保持容颜年轻、青春永驻。
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