传统的回锅肉中，多以五花肉为主，加上少许的青蒜即可。不过，这种做法相对来说不太健康，而且脂肪含量很高，不太适合家常烹饪和食用。那么今天为大家分享一道青椒素鸡炒回锅肉。青椒和素鸡的加入，让原本单调的回锅肉营养更丰富，而且吃起来也比较健康。下面一起来看看具体的做法吧！这菜再贵也要买，每天炒一盘，美味下饭，补钙质，早食早受益。

【青椒素鸡炒回锅肉的做法】

1、将五花肉锅中，加入适量的冷水，放入大料、老抽、料酒，炖煮20分钟。

2、将五花肉捞出之后，彻底放凉，切成厚薄均匀的片。

3、将青椒去蒂去籽之后，切成大小一致的菱形块。

4、将素鸡简单清洗，切成厚薄均匀的片。

5、炒锅烧热，倒入油，油热之后，放入豆瓣酱、大蒜粒、葱末煸炒出香味。

6、将肉片倒入锅中，不断翻炒，加入少许生抽。

7、将素鸡和青椒倒入，加入适量的盐和鸡精，炒制食材完全成熟后即可盛出装盘。

青椒素鸡炒回锅肉是一道特别适合秋冬季节的菜肴，它能够为人体提供足够的热量。尤其是五花肉，它里面含有大量的蛋白质、脂肪酸、血红素，经常食用有助于促进铁吸收，同时还可以治疗改善贫血。另外，五花肉还有很好的滋阴润燥功效，当出现干咳、便秘时，适当吃一些五花肉，能够辅助改善。五花肉搭配素鸡，可以滋补营养，补充钙质的作用，是孩子们不容错过的菜肴，好吃还不腻。

青椒素鸡炒回锅肉的做法大家学会了吗？喜欢这种浓香菜肴的朋友们，一定要试试！真的很美味！

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