糯米椒酿肉，超简单的美味料理！夏季正是糯米椒的盛产季节，超简单又好吃的糯米椒镶肉，保证让您多扒两碗饭喔！

＜糯米椒酿肉＞

材料：

1.糯米椒

2.猪绞肉

3.豆腐

4.鸡蛋

调味料A（腌肉用）：

1.米酒

2.酱油或酱油膏

3.胡椒粉

调味料B：

1.酱油或酱油膏

2.豆瓣酱

以上调味料的分量可根据材料多寡及个人喜好作调整。

做法：

糯米椒剖开，将中心的籽去掉，猪绞肉用调味料A拌匀，静置大约10～15分钟让其入味，接着把肉塞进糯米椒中，记得不要塞太满哦！

锅中放入少许油，将糯米椒放入，用小火煎一下，让肉定型，不需要煎到全熟。

将糯米椒盛盘，原锅倒入调味料B，酱料要炒一下才会香气十足。

接着锅中倒入少许水，放入糯米椒，小火煨个15分钟即可。

记得全程都是小火烹煮，好吃又下饭的糯米椒镶肉，也是下酒好菜唷～～～

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