冰糖葫芦是很多人都特别爱吃的美食，酸酸甜甜的口感特别爽口，尤其是女生和儿童都特别喜欢，其实冰糖葫芦的制作方法特别简单，我们自己在家就能做，下面就跟我来学习吧！

1.冰糖葫芦的主要食材是山楂，我们将准备好的山楂，清洗干净后，晾干水分，如果喜欢水果味，我们也可以准备一些橘子，掰成瓣备用。

2.晾干水分以后，用竹签串成串，可以全部用山楂串串，也可以用山楂和各种不同的水果混搭串串，这样可以让糖葫芦的口味更丰富，满足不同人的口感。

3.串串好以后备用，起锅放入400克白糖，200克的清水，白糖和水的比例是二比一，白糖要选用白砂糖。

4.火一定要控制小一点，白糖很容易熬糊，边熬边搅拌，将糖充分融化，熬至糖微微变色，用筷子沾糖放入水中，立刻变硬就说明糖已经熬好了。这里有一个细节需要注意一下，沾糖以后放入水中，糖特别粘牙的状态，说明糖火候还不到，继续熬到变硬变脆，火候刚刚好。

5.火候到的时候，放入0.2克的食用柠檬酸，作用是用来稀释糖液，千万不能多放，容易失败，然后搅拌均匀，改成最小火。

将准备好的糖葫芦，放入糖液中快速旋转裹上糖液。

6.将裹上糖液的糖葫芦，放入案板上晾凉以后就可以食用了，这种做法的好处就是不粘牙，糖皮脆，口感特别好，细节就在小技巧里。

7.如果家里有熟芝麻的话，我们还可以撒上一层芝麻，吃起来酸酸甜甜，还有芝麻的香味。

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