番薯是我们生活中常见的食物，它的功效非常强大，预防便秘，提高免疫力，预防流感等等，而且价格不贵，非常美味很多人都喜欢吃，还在傻傻的吃红薯减肥养生吗？它的功效比红薯更强，更适合养生！

番薯最好煮熟再吃，因为番薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮番薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

番薯富含胡萝卜素，紫薯它除了具有普通番薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，可以更好的保护皮肤，抵抗衰老，其次，紫薯的矿物质，膳食纤维等比红薯高，更有利于延缓餐后血糖。

花青素可以帮助人体对付自由基，多预防治疗癌症、心血管疾病等大有好处。因此，相比之下，紫薯会比其他番薯更抗癌，但是在减肥方面，两者旗鼓相当。

紫薯的碳水化合物含量更低，同时还有更高含量的矿物质，紫薯更适合减肥和三高人群吃。

所有番薯都一样，凡是出现表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使番薯变硬、发苦，对人体有剧毒，万万不可食用，否则后果不堪设想。返回搜狐，查看更多

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