在“大武威”的字典里，端午节就是吃“油饼子卷糕”，这是甘肃武威人的“粽子”。人们从来都不叫它粽子，“油饼子卷糕”是它唯一的名字。因此，在老武威人的记忆里，端午节的味道，就是油饼子卷糕的味道。如今，这一美味已不再是端午节“专属”，而成了餐桌上的一道特色美食。油饼子卷糕其传统寓意和风俗习惯与粽子一样，足以见证武威人民对古代名人屈原的情怀和敬仰，同时也折射出了武威人民的伟大爱国理想。“小隐隐于野，大隐隐于市”。真正的隐者，往往并不在意环境的影响，美食也是如此。武威的油饼子卷糕，它深藏在闹市之中，如果不是特意去找，反而很容易被忽略。一口小油锅，一个案板，两双巧手，传承三代，做出了充满市井气息的武威油饼子卷糕的美味。端午节将至，作为一个武威人，看到超市里琳琅满目陈列的粽子，想到的却是记忆中母亲做的油饼子卷糕的味道和儿时那段甜蜜又充满期待的时光。

油饼子卷糕

油饼子卷糕是甘肃地方特色美食，也是最诱人的风味小吃。尤其在武威。吃的时节在端午节，所以也称之为北方粽子，特色是油而不腻香甜可口。重点是做糕上很讲究，工序也很多。油饼子卷糕，顾名思义，它是由两部分组成的。一部分是油饼子，另一部分便是“糕”。油饼子卷糕当中的饼，主要就是用面粉来做的，将精选筛好的面粉加入开水后用筷子把它搅拌成小块的面团，放凉面团后，使劲将它揉至光滑，然后再饧一会儿，将饧好的面团分成小块，擀成了面饼，然后将其放入热好的油锅里炸至金黄色，捞出来放在一旁备用。糕则是香甜粉糯，而且内有红枣、葡萄干等材料藏在软糯的米里，为其添了一分丰富的爽口感。将蒸好的香甜粉糯的糕铺在炸好的油饼的一半上，然后把饼子对折，将米糕包在饼中，油饼子卷糕就成了，此时可以趁热开吃，也可以放凉再吃。油饼子卷糕的饼十分香脆，这油炸食品和蒸煮食品原来可以成为最佳搭档，丰富的口感和甜甜的滋味，很是解馋，吃下一个又能饱腹，这道受人喜爱风味小吃一点也名不虚传。

油饼子卷糕

端午临仲夏，时清日复长。在春去夏至的老巷，时光快，端午近，美味香。拿起一个油饼子卷糕，张大嘴巴咬上一口，然后慢慢地品出回味无穷的记忆。记得一定要保证能同时咬到油饼子和糯米糕，这样才能体会到这种混搭食物的精髓。那满满的饱腹感，会让你由衷地感受到生活的美好。油饼子卷糕是一个很神奇的食物，拆开单独来看，油饼的香软以及糯米的粘糯，就足够吸引人了，更不要说把这两种食材组合起来了，油饼如红酥手，捧起如玉糯米粘糕，小枣金屋藏娇，最后白砂糖如雪覆盖，相得益彰的效果，既满足了食客对于食物口感的追求，也满足了每个人饱腹的需要。

油饼子卷糕

油饼子卷糕的味道是家乡的味道，这味道已经深深地烙在了每一个武威人的记忆里，无论走到哪里，我们都会记得。这透着浓浓乡情的油饼子卷糕，最能表达天南地北的武威人想念家乡的那份情愫，那记忆深处家的温暖。武威人爱吃油饼子卷糕，吃的是油饼子卷糕，品味的却是人生。对于油饼子卷糕，不同的人有不同的吃法，他们品味的，是不一样的人生。年轻人爱换着花样吃，尝试油饼子和糯米糕搭配不同的味道来体验不同的感觉，每咬下一口都像是在体验不同的人生。对于老人而言，只喜欢单纯的吃一个油饼子卷糕。历经铅华，在岁月的打磨中愈发平静的老者，更喜欢这种返璞归真的口感。一个油饼子卷糕，就是一段历史，一段回忆，吃上一口，几十年的时光，沧海桑田。我知道，油饼子卷糕的味道已经深深地烙在了每一个武威人的记忆里，无论走到哪里，我们都会记得，有一种端午味道叫做“油饼子卷糕”。小伙伴们，你吃过油饼子卷糕吗？

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