本文转自：广州日报

4月28日，在位于广州白云国际机场T2航站楼的旅客出发厅，广州白云机场海关值机处卫生检疫科关员米红梅、金铄正忙着采集口岸餐饮企业的食品原材料样品，并将采集到的白糖、面条等使用食品快速检测试剂进行检测。

随着“五一”国际劳动节小长假的临近，广州白云机场口岸旅客增长明显，为迎接即将到来的客运高峰，保障空港食品安全，广州海关所属广州白云机场海关加强口岸食品安全监管力度，全力守护旅客“舌尖上的安全”。

广州海关所属广州白云机场海关关员在口岸食品销售单位对在售食品进行监管。

海关对口岸食品多环节进行监管

据了解，白糖、面条、面粉等食品为增白、保鲜、增加口感、防腐等，易添加“吊白块”（甲醛次硫酸氢钠）。其分解物甲醛和亚硫酸盐残留在食物中，长期摄入会损伤人体，引发多种疾病。

“这是在对白糖进行‘吊白块’的现场快速检测。若食品中含有这种成分，检测混合液会呈现紫红色，颜色越深表示含量越高，吃多了对身体越不利。”米红梅一边观察比色杯中混合液的颜色变化，一边介绍。

空港口岸客流量大，餐饮服务种类繁多，在满足旅客不同饮食习惯和口味需要的同时，避免因餐饮卫生带来健康安全隐患也尤为重要。口岸食品卫生监督是海关卫生检疫工作的重要组成部分，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法规，海关对口岸食品采购验收、储藏存放、清洗切配、冷热加工、餐具清洁、人员卫生等环节进行监管。

广州海关所属广州白云机场海关关员使用食品快速检测试剂对采集的食品样本进行检测。

前4月发现大肠菌群超标等共2项问题

为保护空港口岸食品安全，广州白云机场海关积极探索，一方面对口岸食品的原材料采购和验收、食材的储存加工过程等进行全流程监管，要求企业采购食品来源可溯、票证齐全、记录清晰、按期存放；另一方面加强开展食品原料和成品的安全抽查，对空港经营的航空配餐、餐饮食品、预包装食品等进行抽样，开展致病菌、食品添加剂、有害物质等项目检测，对检测不合格情况依法处理。同时，根据口岸食品卫生安全风险程度，对口岸食品生产经营单位进行分级分类管理，做好科学高效的动态监管，提高监管工作的针对性和有效性。

广州海关所属广州白云机场海关关员检查食品经营单位人员健康证。

“如果一家企业多次被检查出问题，企业信用评级就会被下调，海关将会进一步加大监管力度。企业如果整改不到位甚至出现违法违规的，将会面临行政处罚或停业整顿。”广州白云机场海关值机处卫生检疫科科长罗苹介绍。

据统计，今年前4月，广州白云机场海关已对180余家口岸食品企业进行监管，开展现场监督200余次、抽样检测样本65份，发现大肠菌群超标等共2项问题，通过制发卫生监督意见书、约谈问题企业、督促整改、跟踪检测等措施，及时消除风险隐患，全力保障口岸食品安全。

文/广州日报·新花城记者：林琳通讯员：关悦图/广州日报·新花城记者：廖雪明通讯员：黄玮浩广州日报·新花城编辑：彭文强

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