今年的春天，是个不平静的春天。先是疫情放开，几乎所有的人都感染了一次，接着甲流来袭，大肆破坏。如今，根据张文宏教授的说法，疫情可能又要卷土重来了，我们又要再次面临病毒的冲击。

不管是钟南山院士，还是张文宏教授，都曾经说过，强大的防疫系统是对抗病毒的有效屏障。而我们在第一次感染高峰时，也都有感触，有些人免疫系统较强大，感染后症状很轻，甚至没什么症状。有的人免疫系统较差，就被折磨得不要不要的。

因此，在第二波感染高峰来临之前，增强我们的免疫力是非常重要的。而与免疫系统关系最密切的营养元素，就是蛋白质了。蛋白质是免疫系统的基础组成，整个免疫系统的构建与运转，都离不开蛋白质的参与，因此，补充充足的蛋白质是我们的重中之重。

俗话说，药补不如食补。蛋白质，其实就广泛存在于我们日常饮食中，像牛奶鸡蛋等，都是蛋白质含量极高的。今天，分享一份优质“蛋白质”排行榜，供大家参考。

第八名：鸡蛋

鸡蛋的蛋白质含量为13.1g/100g，属于比较高的。而且鸡蛋中蛋白质含量较优质，与人体蛋白质构成较一致，适合日常补充。

第七名：鸭肉

鸭肉的蛋白质含量也达到13.5g/100g。而且鸭肉还有一个好处，肉质属于凉性，有下火效果，而且鸭肉中的营养丰富，钙、磷、铁等含量都极高，可以有效补充营养。

第六名：牛奶

牛奶，是很多人补充营养的第一选择，因为它不仅蛋白质含量高，其他营养成份也很均衡，容易消化，方便快捷。

第五名：猪瘦肉

猪肉是我们日常吃的最多的肉类了。猪瘦肉的蛋白质含量为20.7g/100g，比牛奶鸡蛋都高，而且猪瘦肉中还富含维生素B，有助力铁的吸收，促进血液循环。

第四名：鱼肉

鱼肉有一个好处，脂肪含量少，整条鱼大部分位置都是蛋白质，作为蛋白质的补充来源，非常高效。

第三名：虾肉

虾的一身都是宝，不仅蛋白质含量极高，还富含虾青素，可以有效抗氧化，保持年轻，防衰老。

推荐做法：椒盐大虾

材料：虾500克，鸡蛋2个，玉米淀粉3勺，葱1根，姜适量。

1、虾剥掉虾头和虾壳，开背，挑掉虾线，虾尾巴可以留下，这样做出来更美观。然后清洗干净，加入生姜和葱、料酒、生抽、盐和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

2、盆里加入玉米淀粉，再打入2个鸡蛋，搅拌成酸奶状，然后把腌制好的虾放进去，搅拌均匀，让每个虾表面都均匀裹上蛋面糊。

3、起锅烧油，油温六成热时，用筷子夹起虾，连同表面的蛋面糊一起轻轻放进油里，炸至漂浮起来，捞出控油。

4、升高油温，再下入虾，复炸10秒钟，马上捞出，撒上椒盐，完成。

第二名：牛瘦肉

牛瘦肉的蛋白质含量高达22.6g/100g，堪称蛋白质宝库，而且牛肉中富含维生素B6，可以有效提升免疫力。

推荐做法：小炒牛肉

材料：牛里脊肉350克，老抽1勺，小苏打1小勺，生抽2勺，蚝油1勺，花椒油1勺，孜然粉半勺，熟白芝麻2勺，葱花少许，蒜末少许。

1、牛肉清洗干净，横着纹路切成薄片，加入老抽、小苏打、生抽、蚝油、花椒油、孜然粉，抓拌均匀，再加入少许食用油，抓拌均匀，封住水分，腌制30分钟以上。

2、起锅烧油，下入蒜末爆香，再下入腌制好的牛肉，大火快速翻炒一二分钟。牛肉不要加盐，就不会出水。另外炒牛肉，多加点油，

3、撒上芝麻，翻炒均匀，出锅，撒上葱花，完成。

第一名：黄豆

说到蛋白质含量最高的食物，黄豆当仁不让，其蛋白质含量高达35g/100g，甩第二名一大截，是名副其实的蛋白质之王。

推荐做法：黄豆炖猪蹄

材料：猪蹄1只，八角1粒，姜适量，黄豆1小碗，桂皮1小块，冰糖5粒，料酒3勺，盐适量，香叶2片，干辣椒适量，葱1根，老抽4勺，生抽3勺，蚝油1勺。

1、黄豆提前一天泡好。猪蹄剁成块，清洗干净，冷水下锅，加入适量的姜片和料酒，大火煮开，焯煮5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水分。

2、起锅烧油，下入冰糖，小火不停搅拌至融化，炒出糖色，下入猪蹄，翻炒至猪蹄表面均匀裹上糖色。

3、下入香料、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐，翻炒均匀，再倒入1大碗凉白开，大火煮开，转小火慢慢炖煮20分钟。

4、下入黄豆，翻炒均匀，继续炖煮20分钟，转大火收汁，撒上葱花，完成。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 优质“蛋白质”排行榜，鸡蛋只排最后一位，鱼肉排第4，建议了解