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土豆烧鸡腿。最近看到菜市场有新土豆上市了，很小，不过真的很新鲜，买了一些回来去皮切大块，直接放到鸡腿里红烧。这种不需要提前泡水果去淀粉，个人觉得面面的红烧出来更香，更好吃，小朋友也是非常喜欢的口感。除了烧鸡腿，红烧肉，或者直接红烧土豆块都是可以的，看个人喜欢什么样子的做法，土豆应该是百搭的食材之一了吧。

中秋在家不知道烧什么菜？简单的家常菜最受家人喜欢呀！

秋刀鱼。鱼买回来解冻之后，去掉内脏，清洗干净之后用厨房纸巾给吸干表层水分。热锅凉油，放入鱼之后，开始煎鱼，说实话这鱼我不管用什么锅都煎不到不破皮的地步。两面都煎好之后加生抽，糖，慢慢炒至变色之后，加一点儿酱进去。可以不加，我加了觉得口感上去了，因为我们一家属于重口味的，不能放辣的菜一般都加一些酱进去。再加一点儿开水，准备收汁即可。

酱烧牛肉。看上去非常辣的感觉吧，其实真不辣，包括这个青椒我都是抽掉辣筋的。小朋友是重口的孩纸，太过于清淡的食物她一般不太爱吃，所以我用蚕豆酱烧了一个牛肉。当然，本身她是不爱吃牛肉，她更喜欢牛排。这个牛肉也是看在卖相不错的面子上吃了一些的。反正她不吃有人吃，我最爱的就是牛肉了。

肉末炒豆角。豆角先洗净之后用开水焯水（无论用哪种烧法，四季豆是一定要烧熟的，即使卖相不好看，要不容易中毒。）肉末剁好之后放在碗中加糖，料酒和生抽搅拌均匀腌制十五分钟。锅里加油烧热倒入生姜蒜煸炒出香味，然后放入肉末，炒至肉末变白。肉末炒好之后倒入四季豆，然后倒入生抽，老抽，炒匀之后再倒入少量的清水，调成中小火加热三四分钟，撒上蒜末就可以即可出锅了。

香煎金针菇培根肉卷。金针菇焯水，培根肉从中间切断。放入金针菇卷起来用牙签固定住，锅底不放油，如果不是不粘锅可以滴几滴油，小火煎制两面金黄，撒上黑胡椒粉，一些香葱即可。一般小朋友应该都喜欢吃吧，当然如果不爱吃金针菇的可以把里面换成黄瓜丝或者菠菜什么的都可以的。

带鱼清洗干净，沥干水分之后再准备一些蛋液，裹上蛋液直接炸至成型就好。我一般不太喜欢再加淀粉了，就直接用蛋液裹一层就好了。炸好之后，准备一个碗，调料汁，生抽，老抽，糖，蚝油，糖根据自己的口味调好，倒入锅里烧开，把炸好的带鱼一一放进去，再次烧开，收汁，撒上香葱就可以食用了。

好吃到流口水的美味家常菜，假期在家自己动手做给家人吃吧！

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