五一假期，人们都整装待发，开启了旅程，尤其是淄博烧烤更是火出了圈，人山人海，久违了3年的烟火气又回来了，人们都已经完全放松警惕，新冠病毒已经被人们抛之脑后。

但是距离第一波疫情已经过去了将近6个月，人们体内的免疫屏障已经降到了最低，而且一种被命名为“大角星”的新型毒株正在迅速蔓延，它是奥密克戎的变种XBB.1.16，传播速度也比之前的毒株快了将近1.3倍，而且症状也不同以往，会出现红眼病，出现眼部干痒、红肿，也就是人们常说的结膜炎，这是之前新冠病毒当中从来没有的症状。

最重要的是“大角星”毒株已经开始在29个国家内迅速传播，并且国内也已经检测出了15例XBB.1.16和2例XBB.1.161，说明此毒株已经开始在国内蔓延，再加上五一期间人流量巨大，很容易造成交叉感染。

正如张文宏教授所预测：第二波感染高峰可能会出现在5-6月份，据现实情况来看，正好吻合，所以我们一定要提前做好准备，做好个人防护，淄博烧烤去了也排不上号了，可以买点肉自己在家烤，一家人其乐融融，安全又实惠，再备些常用药物，多锻炼锻炼身体，饮食上保证营养均衡，建议大家多吃这2种高蛋白食物，有助于增强身体免疫力，更好的对抗病毒。

一、豆腐

豆类产品所富含的蛋白质较高所富含的氨基酸物质与动物蛋白极为相似，建议每人每天至少应该摄入30克左右的豆类产品。

推荐食谱【香煎豆腐】

1、把一块豆腐煎至一面金黄以后，翻过来煎另一面，小火慢煎，可以来回晃动一下，防止糊锅，六面金黄就可以了，取出放凉。

2、准备两根葱白切成葱花，两粒大蒜切成片，切少量姜末，不能吃辣的可以放点小米辣，洗干净以后切成圈，一小把小葱叶切成葱花，切换放盘里备用。

3、一小块五花肉去皮以后先切成片，切成丝，最后切成粒，放盘里备用。豆腐稍微放凉以后切成片，厚度一厘米左右，切的时候稍微慢一点，防止把豆腐切碎。切好以后摆到砂锅里面。

4、锅烧热以后放油，油热下肉末，中小火慢炒，炒至变色，炒出里面的油脂，接着下入葱、姜、蒜、小米辣，炒出香味。炒香以后下入生抽、少量老抽，加一点蚝油，继续炒半分钟左右。

5、炒至上色以后，往锅里加适量的水，开锅调味，加一小勺盐，一勺鸡精，撒一点胡椒粉去腥增香，少量白糖提鲜，搅拌均匀以后到砂锅里面，汤汁没过，豆腐就可以。再次开锅以后盖上锅盖炖十分钟，把豆腐炖至入味，汤汁收至有一点粘稠就可以了。这样炖出来的豆腐真的太香了。

鱼

大多数鱼类的蛋白质含量可以达到百分之十八至二十，而且鱼肉中所含的都是完全蛋白质，蛋白质中必需氨基酸的含量和比例最适合人体需要，易于被人体吸收和消化。

推荐食谱【清蒸鲈鱼】

1、准备一条鲈鱼，宰杀干净以后在背部开刀，这一刀可以开的深一点，在鱼鳍的两面全部都开刀，这一步的好处是让鱼在蒸制的时候更容易熟，然后打上花刀，调整好以后放入鱼盘中，加入一勺黄酒去腥。然后腌制十分钟。

2、再准备大葱片、姜片和葱叶，切好以后备用。

3、这时候鱼也腌制好了，把黄酒倒出。然后把大葱片垫至碗底。再把腌制好的鲈鱼摆上来，把生姜片塞到鱼肚子中。把鲈鱼立到盘子中，然后在鱼身上撒上一层毛毛盐。

4、锅中烧水，水中放上篦子，把鱼放进来，盖上锅盖，开大火煮开。大火煮开以后，再煮七分钟左右，让鱼充分熟透。

5、七分钟以后，打开锅盖，把鱼端出来，然后在鱼身上放上切好的小葱叶，再淋上一勺热油，从碗边淋入一勺蒸鱼豉油，一道非常好吃的家常菜清蒸鲈鱼就做好了。

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