马大娘今年56岁，平时经常和老伴早起去遛弯儿。某天早上，他们和往常一样早起，可还没出门，马大娘就晕倒在了地上。

当救护车把马大娘送到医院时，她的血糖值已飙升至16.9mmol/L。经过详细检查，医生发现马大娘的身体有多处病变，眼部、血管、肾部都有一定损伤，并且，在此之前她就患有糖尿病。

据马大娘自己所说，她平时的饮食很健康，一直吃的比较清淡，最近2~3个月还每天都吃粗粮。按这个说法，马大娘的血糖应该不会升高才对，那为什么还会出现这种情况呢？

在医生的详细询问下，才终于发现了原因，原来是马大娘吃的“粗粮”有问题。

厨房1“粗粮”比糖还伤胰岛，医生提醒：若不早忌口，血糖或飙升

马大娘最近常吃的粗粮是红薯，每天她都会熬一锅红薯粥，有时候晚上喝不完，第二天早上还会继续喝，这才使得血糖越来越高。

红薯是粗粮，味道好，营养价值高，但对于糖尿病患者来说，却不是能常吃的食物。因为，红薯的淀粉含量颇高，升糖指数77，属于高升糖食物。另外，红薯经过熬煮后，变的更加软糯，糖分吸收速度会更快。

若是让糖尿病患者食用过多，会引起较大的血糖波动，促使血液中糖类物质增加，导致糖尿病患者血糖升高，增加并发症的出现概率。

除了红薯外，糖尿病患者吃其他粗粮时，应该注意什么？

1、避免多次加工：有些人一次做饭太多，为了避免浪费，会把饭热了又热，这会使粗粮的营养物质流失更多，更易从中吸收到淀粉；

2、避免熬煮时间过长：熬煮粗粮粥的时间过长时，会使其口感变的软糯，更容易吸收其中的淀粉；

3、避免油盐放太多：烹饪粗粮时，若是其中加入过多油、盐，容易使血糖水平出现波动，诱发疾病。

糖尿病患者不仅吃粗粮要注意，其他食物更要谨慎，若是血糖出现波动，可以尝试一下以下方法，帮助调节血糖。

医生：出现血糖不稳定状况时，平时可做这2件事，或使血糖更平稳

1、补充降糖营养物

为了维持血糖平稳，平时要减少热量摄入，适当补充些【本卡维素】来调节血糖水平，它由多种降糖植物的精华部分组成，其中有人参、桑叶、葛根、牛蒡根、决明子等，食材天然活性高，利于血糖的进一步调节。

研究证实，桑叶含有皂苷成分，利于加速血液糖分的消耗，帮助改善身体代谢，促进血糖的稳定；人参能促进胰岛素分泌，帮助改善胰岛功能，促使胰岛素发挥出更好的控糖作用，更深入的调节血糖。

此外，其中的葛根、决明子、牛蒡根等成分，还能增强身体碳水化合物耐受量，帮助缓解糖尿病引起的动脉硬化、肾部病变等并发症。

血糖不稳定时，患者可适当嚼2粒【本卡维素】，利于稳定血糖，缓解糖尿病并发症。

2、坚持锻炼

稳定血糖最便捷的方法除了饮食外，还有运动，平时经常运动锻炼能加速代谢，帮助消耗体内糖类物质，利于改善糖尿病情况。但是，运动要坚持才能看见效果，所以糖尿病患者不能懈怠，一定要坚持锻炼。

参考文献：

【1】岳钦.《吃错粗粮餐后血糖发飙》.糖尿病之友.2017

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