王阿姨今年48岁，本应是享受生活的时候，她的儿子上个月在市区买了一套房，房贷压力让儿子十分头大，身为母亲的王阿姨想帮他分担一些，经熟人介绍，在杭州一户人家做保姆。

由于为人热情，干活也干脆麻利，深受雇主欢迎，一呆就是好几年。前不久，王阿姨总是感到提不起劲，还不时伴有腹泻，起初以为是太累也没在意，后来她在打扫卫生时，忽然感到一阵腹痛，眼前一黑便倒在地上，雇主看到后急忙叫来救护车把他送去了医院。

经过医院的一番检查，发现王阿姨的肝部有一个5cm左右的肿瘤，诊断为肝癌，这个消息令醒来的王阿姨感到难以接受，她不解的问向医生：明明自己生活作息非常规律，怎么会突然得了肝癌呢？医生在详细了解她的生活习惯后发现她的病或许跟她平时经常偷吃的一种食物有关。

杭州一保姆查出肝癌，3次化疗后离世，医生叹息：都是偷吃惹的祸

原来王阿姨的雇主每天早晨都要喝银耳羹，她就天天煮来喝，有时没喝完，王阿姨觉得倒掉比较可惜，就放在冰箱里，等到第二天偷偷喝掉。殊不知，正是这个习惯导致了他的肝癌。

久放的银耳会产生大量的亚硝酸盐，这是一种有毒的致癌物，在人体内会反应生成具有致癌作用的亚硝胺，王阿姨就是因为经常吃这种食物，才引发了身体的癌变。后续王阿姨虽然积极地配合治疗，可惜由于发现得太晚，在三次化疗之后还是不幸离世了。

想要远离肝病，下面两种食物尽量忌口

1、霉变的谷物

五谷杂粮是我们日常所吃的主食，不过由于存储不当，它们很容易就会产生霉变，有的人认为只要洗干净就可以继续使用了。殊不知，变质的谷物会产生黄曲霉素，这是一种致癌物，性质稳定即使高温烹饪也无法使其分解，长期食用会破坏肝脏器官，进而诱发肝脏病变。

2、油炸食品

像炸鸡、油条之类的食品味道香甜，很多人都喜欢吃，不过油炸用油并非一次性的，食用油在反复加热时其中的不饱和脂肪酸会变为饱和脂肪酸，长期摄入这样的食物会加速脂肪的堆积，影响肝脏的代谢功能，进而导致肝病恶化。

肝脏养护，每天坚持一个好习惯，肝病或会绕道而行

想要肝脏恢复健康，除了改正不好的饮食习惯外，适当为其补充一些营养物质也能促进这一过程。平时可以吃一些像枸杞、枳椇子、黄精、硒麦芽粉、葛根之类的食材来滋养肝脏，【尚维麦素】把它们科学地结合在一起，可以充分提升肝功，维护肝脏正常运转。

相关研究发现：葛根能平息肝火、梳理肝气，帮助排出肝脏毒素，防止肝部炎症反复发作；枳椇子可以帮助分解酒毒，缓解长期酗酒造成的肝部损伤；黄精能加速肝内脂肪的溶解，防止其大量堆积形成脂肪肝。

此外，硒麦芽粉中的硒元素，是体内重要的“免疫调节剂”，不仅能增强细胞活性，还能帮助抵御外界病菌侵袭，防止肝病反复。

肝不好的人或肝病患者，不妨饭后嚼两片【尚维麦素】，帮助增强肝功，肝或能越发强壮舒坦。

参考资料：[1]林叶昕,陈科,安方梅,王云飞,吴雄波,占强,张国强.肝细胞癌患者脂代谢异常分析及脂肪酸结合蛋白的表达意义研究[J].中华肝脏病杂志,2021,29(10):1006-1013.

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