大家好，我是慧慧。今天用芹菜在给大家分享一个好吃美味的做法，清脆爽口，开胃下饭。下面我们一起来看一下吧。

【拌芹菜】

【基本食材】芹菜，大蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒，生抽，香醋

【制作步骤】

首先准备两颗芹菜，把叶子给它摘下来，平时我们可以多吃一点芹菜，它可以平肝，降压减肥，强健骨骼，利尿消肿等等的食疗功效。把芹菜掰开。把这个老筋给它去一下，这样子在吃的时候不容易塞牙。芹菜清洗干净，给它分开。给它斜刀切段，放入大碗里。放入一勺食用盐，用手给它抓拌均匀，抓匀之后放一边腌制两个小时。

准备几瓣大蒜，切成片，放入碗里，准备几个干辣椒切成段，放入两个八角，两片香叶，一点花椒。锅热把所有的配料倒入里面，开小火炒出香味。炒香之后倒入一小碗的生抽，再来一小碗的香醋，开小火给它熬开，熬开之后关火，晾凉备用。

看一下这个芹菜已经腌好了，里边已经杀入了很多水分，而且这个芹菜呢非常的软啦，特别的有韧性，把里面的盐水倒掉，放入适量的清水给它清洗一下。把水分攥干，放入碗里，把料汁倒入里面，给它翻拌一下。刚才那个碗太小了，还是倒入大碗里搅拌吧，现在呢，就可以开吃了。非常的清脆爽口，开胃又下饭。

早上配馒头、米饭或者是粥都是非常的不错，喜欢的朋友们就赶紧试一下吧，喜欢慧慧的文章记得点击关注转发，拜拜。

【小贴士】

1.吃芹菜的时候要把这个老筋给它去一下，这样子在吃的时候不容易塞牙。

2.干辣椒可以根据自己的口味来添加。

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