大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。时间过得真快，还有几天时间就到立夏了，即将进入热火朝天的夏天了。夏天给人最深的印象就是很热很干燥、容易上火，这会对我们的身体健康有很大的影响，建议一日三餐多吃一些清爽的食物，少吃辛辣刺激易上火的食物，保持身体处于一个舒适的状态。不同季节可以喝不同的汤，对调节我们身体健康有很大的帮助。比如夏天可以多喝一些滋阴润燥的汤，可以预防上火呵护健康。今天香姐整理了八款夏季汤，滋阴润燥防上火，鲜美可口老少皆宜，全家人都爱喝。

一、丝瓜三鲜汤

准备食材：丝瓜，鸡蛋，口蘑，葱花。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。口蘑清洗干净切成片备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄就可以盛出备用。

3、锅中底油，放入丝瓜翻炒一会儿，大概翻炒2分钟。炒至丝瓜变软，就可以放入口蘑翻炒均匀炒出汁水。

4、接着放入适量的清水，开大火煮开。再放入煎蛋，盖上盖子焖煮3分钟就可以了。煮熟之后，加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

二、山药玉米排骨汤

准备食材：排骨，山药，玉米，胡萝卜，葱花，姜片，葱结。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、玉米清洗干净剁成块，胡萝卜削掉外皮洗净后切成滚刀块，山药削掉外皮洗净后切成小段。

3、起锅放一点点食用油，油热后放入排骨翻炒一会儿，炒干水分后放入适量的热水，开大火煮开，再放入玉米、胡萝卜和姜片，盖上盖子炖煮半个小时。

4、接着再放入山药继续炖煮半个小时。煮好了之后，加入食盐调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

三、丝瓜蛏子汤

准备食材：蛏子，丝瓜，姜丝。

做法步骤：

1、蛏子放入清水中，加入食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，然后清洗干净。冷水下锅焯水，放入姜丝去腥，煮至蛏子开壳后捞起来，去掉外壳、撕掉黑膜脏物，清洗干净蛏子肉沥干水分备用。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。起锅放入一点点食用油，油热后放入丝瓜和姜丝一起翻炒一会儿，炒至丝瓜微软，就可以放入开水和蛏子肉，盖上盖子焖煮2分钟。

3、煮好了之后，直接加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

四、丝瓜鸡蛋豆腐汤

准备食材：丝瓜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。嫩豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，炒熟炒散后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入丝瓜翻炒一会儿，炒至微软之后，放入适量的开水，开大火煮开，再放入鸡蛋和嫩豆腐继续煮2分钟。

3、接着放入食盐继续煮1分钟，煮好了之后，撒上枸杞子即可出锅开吃。

五、山药牛肉汤

准备食材：牛肉，山药，葱花，淀粉，姜丝。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，放在一旁备用。准备一个碗，放入红薯淀粉，加入适量清水搅拌均匀，搅成淀粉水，再将牛肉片放进来，加入一点食盐，搅拌均匀腌制十分钟。

2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下，再放入山药片翻炒2分钟。接着放入适量的热水开大火煮开，继续煮5分钟，煮软山药。

3、接着转成小火，放入腌制好的肉片，全部放进来之后，再转成中火煮3分钟。煮好了之后，加入适量食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

六、芙蓉鲜蔬汤

准备食材：菠菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋。

做法步骤：

1、菠菜掰开放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净切成小段。胡萝卜削掉外皮，清洗干净后切成丁。香菇清洗干净后切成片。

2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮1分钟，然后捞起来挤干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入胡萝卜丁翻炒一会儿，炒至变色炒香后，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入适量的清水，开大火煮开。

4、接着放入菠菜，淋入鸡蛋液煮至定型，煮熟之后放入鸡精和食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

七、丝瓜口蘑牛肉汤

准备食材：丝瓜，口蘑，牛肉，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入红薯淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。口蘑清洗干净切成片。

2、起锅烧油，油热后放入葱花和蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒一会儿，炒软后放入丝瓜翻炒均匀，丝瓜也炒软之后，放入适量清水，开大火煮开，再继续煮2分钟。

3、接着放入牛肉片搅散煮熟，最后加入适量的食盐调味，搅匀煮入味即可出锅开吃。

八、冬瓜花甲汤

准备食材：冬瓜，花甲，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、花甲清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片、料酒去腥，煮至花甲开壳，再捞起来沥干水分备用。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝翻炒几下，再放入冬瓜翻炒2分钟，然后放入适量的清水，开大火煮开，继续煮8分钟左右。

3、接着放入花甲继续煮3分钟左右，煮好之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅开吃。

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