到了夏秋两季交替的时候，还是非常炎热的时候，天热后小编没有心情做饭，于是喜欢做一些凉拌菜，凉拌菜做法特别简单，食材简单煮一煮，加上凉拌料汁拌一拌，特别有食欲，老公孩子抢着吃。

晚上去超市，很多新鲜蔬菜都被抢光了，肉类都售卖完了，购买一些豆制品和鸡胸肉，家里还有一些洋葱和黄瓜，准备用来凉拌吃，比猪肉还美味。很多人不会烹饪这道洋葱黄瓜拌鸡丝，到底料汁要如何调配呢？接下来详细看一看吧。入秋后，少吃猪肉多吃它，5块钱一斤，简单拌一拌，滋补又开胃。

【洋葱黄瓜拌鸡丝的烹饪食谱解析】

食材明细：选购一根嫩黄瓜（黄瓜要瓜皮鲜嫩，色泽均匀，瓜蒂非常新鲜，没有黄瓜花，摸起来刺要比较少，重量感比较大，这样的黄瓜吃起来健康，水分和营养比较足），挑选一个洋葱，250克新鲜鸡胸肉，几个大蒜头，生姜6克，小葱3根，若干植物油，味极鲜若干，少许食盐，酱油少许，两大勺蚝油，米醋一勺，香油少许，白糖若干，2根香菜，其他调味品。

烹饪小技巧：需要选购好洋葱，黄瓜和鸡胸肉，掌握鸡胸肉去腥处理，调配好这道凉菜的料汁，难度很低。

步骤1：选择三种食材待用，将鸡胸肉冷水洗净，或者用冷水浸泡，用手揉搓一小会儿，将鸡胸肉洗净备用。

步骤2：炖锅加上足量清水煮沸，锅中加上一些切好的姜片，加上一些料酒，将鸡胸肉煮2到3分钟，让鸡胸肉煮到变白。

步骤3：鸡胸肉捞出放凉，将鸡胸肉顺纹切片，后改刀切成细丝，分别将生姜，大蒜和葱都切好备用。

步骤4：黄瓜反复清洗掉，切掉黄瓜两头，黄瓜切成若干段（建议切细一些，方便黄瓜更加入味），洋葱撕掉不新鲜部位，洋葱切成若干细丝，备用。

步骤5：蒜末放在调味碗里，加上适量的食用油，蚝油两勺，米醋少许，酱油若干，白糖一小勺，加上一些芝麻油，快速搅动几下。

步骤6：将黄瓜丝和洋葱丝倒入大一些容器里，倒入调好的凉拌酱料，混合搅拌一会儿，让料汁包裹着食材。

步骤7：加上一些香菜，快速拌均匀，装入一个盘中，这道清凉爽口，酸辣开胃的洋葱黄瓜拌鸡丝做好了，零难度，低成本，小白都能学会。

洋葱黄瓜拌鸡丝是一道开胃凉菜，适合夏秋两季吃，黄瓜和洋葱当作配菜，热量都超级低，鸡胸肉是营养丰富的肉类，比猪肉便宜一些，营养不输牛肉，吃起来肉质不会柴，搭配凉拌料汁更开胃，保证足够的蛋白质和微量元素，让身体健康成长。

你们有没有学会这道洋葱黄瓜拌鸡丝的烹饪方法？（所有图片来自网络）

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