大家好，我是慧慧。红薯这样做真的是太好吃了，比面包还松软，一个星期吃七次我也不嫌腻，下面一起来看看吧。

【花卷】

【基本食材】红薯，酵母粉，黄豆酱，豆瓣酱，香油，

【制作步骤】

1.准备一个红心红薯，清洗干净，削去外皮，去皮后重量是280克，把红薯切成薄片，切的越薄熟得越快，切好放入盘里，放到蒸锅里，盖上盖子，大火蒸20分钟，把红薯蒸熟，时间到直接取出来，放到料理机里，加一点清水，能够让料理机工作的水量就可以啦，搅好倒入碗中270克红薯泥，再加入四克酵母，先把酵母搅拌溶化，激发出它的活性，再加入300克普通面粉或者是高筋面粉，边加边搅拌，搅拌至面絮状，下手揉成面团，把它揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。

2.面团醒发好以后，先在上面撒上一层干面粉，面团发酵好的状态是手指按压洞口不回缩就可以了，案板上撒上一层干面粉防沾，再取出面团揉一下排气，面团排好气后，再把底部给它捏严实，捏好之后把它翻过来，再把面团底部多沾一点干面粉，然后尽可能的把它整理成一个四方形，下面先取出一个小碗，加入三勺黄豆酱，如果喜欢吃辣的，可以用郫县豆瓣酱，再多加一点小磨香油，用勺子先把酱和油搅拌均匀，搅到油和酱不分离的状态，像这样就可以了。

3.然后用擀面杖尽可能地擀成一个薄一点的正方形面片，像这样就可以了，大约0.5毫米。放上调好的黄豆酱，用勺子涂抹均匀，再把面团卷起来，卷好后稍微整理一下，把面团分成两半，全部放到蒸屉上，盖上盖子进行二次发酵，发酵至体积明显变大，手指轻轻按压能立刻回弹就可以了，水开上锅，大火蒸20分钟再关火焖五分钟就可以了，哇，真的是好香啊，趁热取出来，切成小块儿，真的是太香了。

这样做的红薯花卷比面包还要松软，比油条还要营养，而且是千层的，每一层都特别好吃，用来做早餐超级适合我们的肠胃，既好消化又营养，而且做法非常简单，喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章记得点击关注转发，拜拜

【小贴士】

1.用擀面杖尽可能地擀成一个薄一点的正方形面片。

2.把红薯切成薄片，切的越薄熟得越快。

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