到了岁末，正处于冬季最后一个月的时候，四九天以后，气候下降到个位数，南方地区都冷起来了，寒冷的冬天有许许多多的蔬菜，如果遇见这种蔬菜，一定记得多囤点，它就是白萝卜，既可以炒着吃，也是煮萝卜汤的首选，白萝卜搭配鲜虾煮一锅，鲜美十足，汤色非常诱人，喝起来特别暖和。很多人第一次喝这款鲜虾萝卜丝枸杞汤，不知道正确做法的小伙伴，赶紧收藏哦。天冷了，白萝卜和它是绝配，简单煮一锅，汤汁鲜美，现在吃正当季。

【鲜虾萝卜丝枸杞汤的具体做法】

食材准备：选购鲜活大虾4个左右，选购一个水分足的白萝卜（其实也可以挑选青皮萝卜，都可以用来煮汤，汤汁会非常甘甜，萝卜的外皮要光滑无斑点，切开后无腐烂和空心现象），选购一块生姜（生姜是去腥的必备材料），小葱4根（也可以用大葱），枸杞子12克，盐5克，鸡精3克，味极鲜半勺，其他佐料。

详细步骤：

步骤一：选购好新鲜白萝卜和活虾，先把白萝卜刮掉外皮，切头去尾，萝卜全部切成细丝，放入容器之中，加上清水和食盐，洗净后捞出，沥干水分。

步骤二：鲜虾去掉虾须，用牙签挑出虾线，捏掉虾头的虾胃，洗净后控干水分，生姜切片切丝，小香葱切成段，一些枸杞子洗净表面灰尘，准备好萝卜丝和鲜虾，开始煮这道鲜虾萝卜丝枸杞汤吧。

步骤三：锅底放入一些食用油，油温慢慢变软，放入一些大虾煎一煎，让大虾煎至色泽变红，盛在碗中，备用。

步骤四：锅底加上一些猪油，白萝卜丝下锅煸炒出水分，加上适量开始煮沸，加上一些生姜丝去腥，盖上锅盖大火煮沸。

步骤五：煮大概2到3分钟，丢入一些枸杞子，加上少许食盐调味，加上味极鲜提鲜，加上鸡精和胡椒粉少许，继续煮一会儿。

步骤六：将汤汁煮至变色，丢入一些小葱花，盛出锅，这道鲜虾萝卜丝枸杞汤就做好了，汤汁很清甜，鲜美十足，冬天需要常喝这汤。

烹饪小贴士：鲜虾萝卜丝枸杞汤是冬日进补的鲜汤，口感清甜又滋补，做法其实很简单，大虾需要去掉虾胃和虾线，萝卜一定选择水分足的白萝卜，建议白萝卜切丝，泡在清水之中，这样避免营养的丢失。这汤需要先炒熟大虾，后下锅炒白萝卜丝，加上生姜丝和清水煮沸，最后放入枸杞子，加上盐和其他佐料，点缀切好的细葱花，出锅。

你们知道如何制作这款鲜虾萝卜丝枸杞汤吗？（所有图片来自网络）

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