免揉面团的饺子皮葱油饼，今天与大家分享一个懒人偷吃步版本的葱油饼，这个懒人偷吃步的秘诀就是用「饺子皮」来替代麻烦的揉面团，直接在饺子皮上抹油撒葱花，再擀成大片状，就能入锅煎熟啦，下次自己在家包饺子时，若有剩下的饺子皮就拿来做葱油饼吧^^

饺子皮葱油饼

材料：(1份)

饺子皮……8~10片

切细细的葱花……适量

炒菜油+香油……适量，2种油预先混合在一起

盐与黑胡椒粉……适量

鸡蛋……1个，打散成蛋液

※用料非常的随兴，喜爱葱多点就加多点

做法：

1.将8~10片的饺子皮整齐排放好，先刷上预先混合在一起的炒菜油+香油

贴心建议：

2种油的比例约为炒菜油4+香油1

2.撒上少许的盐与黑胡椒粉，再洒上切的细细的葱花

3.将8~10片已撒上盐、黑胡椒粉、细葱花的饺子皮叠起来

4.叠起来的样子

5.将饺子皮以中心十字线为基准，上下左右的往外擀压片的饼状

贴心建议：

以中心十字线为起点的往外擀压，较能擀的均匀

6.热油锅，放入葱油饼煎至2面微金黄后，盛起

7.原锅倒入打散的鸡蛋液，趁蛋未凝固前放上先前煎过的葱油饼

8.煎至蛋熟后翻面，再加入1~2大匙的清水，盖上锅盖以中大火加热至水份蒸发，再将锅盖拿起，续将两面大火快速加热烘至酥香，即完成

可以一次多做一点，先把饼杆压好，再用保鲜膜分层隔开，以避免沾黏，将生的葱油饼装好放入冷冻库冰冻，之后想吃时不用解冻直接入锅煎熟即可，免揉面团的饺子皮葱油饼完成啦……开吃

食后感想：

早餐葱油饼新吃法，不用揉面，不用和面，外酥里嫩，放凉也不会硬！葱油饼要好吃，得用烫面制成的面饼，用饺子皮做出的葱油饼口感稍微比烫面要硬些，但味道还算可以，只能说是一种用偷吃步来弥补烫面好吃却麻烦的懒人简易葱油饼，有点绕舌，就是要好吃就不要怕麻烦的自己揉面啦，下次家中包饺子时若有剩皮就拿来做葱油饼吧^^

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