所谓立者，开始的意思，夏者，大热也，立夏则意味着与春天挥手再见，开启夏天。所谓“春生夏长”，立夏之后，万物步入疯长时期，呈现出一片繁荣的景象。不过对于我们人类来说，夏天就没有那么轻松了，高温，潮湿的气候对于我们的身体来说是不小的考验。所以夏天是养生的重要时期，而立夏作为夏天的开始，更是不能马虎，养好了身体，能够为整个夏天打好基础。

一餐一食都会反映在我们的身体状态上，进入立夏节气后，便要懂得忌口了，老人说“立夏4不吃，吃了夏难安”，“4不吃”具体指啥呢？下面就来跟大家详细分享，不懂要受苦，看到叮嘱家人吧~

“立夏四不吃，吃了夏难安”

一不吃过季反季的食物

不时不食是每个季节都应遵循的基本饮食规律，虽然夏季上市的食材很多，我们也要懂得臻选，不吃过季反季的食物。比如香椿已经过于老了，内部的亚硝酸盐含量飙升，立夏过后就别再吃了。苹果，梨，柚子一类秋季水果也最好别再吃了，这个时候往往都流失了大量的水分以及营养。立夏过后，无论是蔬菜还是水果，都要及时调整了。

推荐食谱：芹菜炒素鸡

1、素鸡为豆制品的一种，常以干货的形式存在于市场上，在烹调前需提前泡软。

2、大芹菜是这个季节的首选，便宜又营养，顺着芹菜的纹理清洗干净，切成斜刀的片状。

3、搭配一些瘦肉，切片之后，加生抽，盐，玉米油，再加一勺淀粉，搅匀腌制。

4、起锅烧油，先将肉片下锅，炒至变色断生，立即关火盛到碗里。

5、继续在锅中放一些蒜蓉炒香，倒入芹菜进去，同时倒入一些酱油，蚝油，然后大火快炒，并且将素鸡倒进去调入一些盐，与芹菜一起炒至成熟入味，最后将肉倒进去，烹入一点醋，香油，进一步炒匀即可。

二不吃隔夜的食物

立夏之后，天气越来越热了，细菌微生物变得更加活跃，烹熟的食物若是不及时吃完，很容易滋生细菌，变质发霉。所以在立夏之后，隔夜的食物就不要再吃了。我们每次做饭的时候要控制好量，吃多少做多少，以免造成浪费。

推荐食谱：黄瓜鸡蛋炒虾仁

1、鲜虾适量，外壳剥掉后，将虾仁的部分清洗净，去除虾线等脏东西，放一些姜丝腌制待用。

2、黄瓜一条，清洗干净，去皮后口感更好，切成长条状。

3、两个鸡蛋提前打到碗里边，把蛋黄与蛋白搅匀，接着先在热油锅中炒成块状盛出。

4、接着把虾仁倒锅里，将其煎至红亮定型，然后盛到碗里待用。

5、另外起锅放油，加入一些蒜末炒香，把黄瓜倒进去，烹入一些酱油炒匀，另外调一点点盐，接着将鸡蛋和虾仁再次放到锅里，快速炒匀，让二者入味，即可出锅装盘。

三不吃太咸的食物

立夏过后，随着气温的升高，人们本身就容易流汗，身体内的水分容易流失，摄入过多的盐分，则会消耗体内更多的水分，并且食用太咸的食物还会加重肾脏负担。所以立夏之后，饮食应尽量以清淡少盐为主，更利于身体健康。

推荐食谱：西兰花炒香菇

1、先将西蓝花掰成小块，放到盐水中浸泡，捞起后再冲洗几遍。

2、两三朵香菇洗干净，剪掉根部之后，切成片状。另外准备一些大蒜切片。

3、炒菜之前，先烧一些热水，把西蓝花焯烫一遍，捞出之后，放香菇焯烫两分钟。

4、起锅烧油，放蒜片炒香，倒入西蓝花与香菇，调入一点酱油，大火快炒至入味，关火后加一点黑胡椒即可装盘上桌。

四不吃生冷的食物

虽然天气越来越热了，在平时依然要注意，少吃生冷寒凉的食物，尤其是一些海鲜食品，虽然生吃很过瘾，但是其中难免会有一些寄生虫，细菌等，对于我们的身体有害无益。无论是何种食材，都要保证彻底烹熟后再吃。

推荐食谱：蒸鸡肉

1、准备两个新鲜的大鸡腿，切成小块后，将脂肪，鸡皮等部位剪掉，在水中搓洗干净后，挤出水分。

2、往鸡肉中加入生抽，胡椒粉，盐，生粉，拌均匀之后，腌制半个小时。

3、把腌过的鸡肉放到一个大盘中，另外再放一些姜片，枸杞进去。然后开始隔水蒸，一个小时左右，把鸡肉彻底蒸熟，即可端出享用。

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