这次五一回老家，碰到邻居一位老奶奶，七十几岁。她从这家门前经过的时候，拉着我的手，对我嘘寒问暖了半天，然后就过去了。一会走回来，再看到我，已经忘了刚见到我，又拉着我的手，嘘寒问暖半天。我回家这几天，她从我家门前经过十几次，每次见到我，都忘了刚才已经见过我，拉着我的手聊半天。

据统计，我国目前约有1500万老年人患有老年痴呆症，给很多家庭带来了极大的不便。而老年痴呆的早期症状，就是记忆力下降，情绪多变，甚至有攻击性行为。就像我那位邻居，现在是短期记忆出现了问题。幸好她家人带她去检查了，开始根据医生的建议进行控制。

所以，身边有老人的，一定要特别注意。老年痴呆如果及早发现并治疗，很轻松就可以控制。一方面，要保持良好的心态，充足的睡眠，适量的运动以及社交活动，同时，还要适当调整饮食结构。

今天，分享3种食物，号称大脑老化的“减速器”，一周吃一次，可以让大脑萎缩速度慢一点，一起来看看吧。

一、鱼

推荐做法：鲜嫩豆腐鲈鱼煲

材料：鲈鱼1条，豆腐1小块，洋葱适量，小米辣1个，姜3片，蒜4瓣，葱1根，生抽2勺，蚝油半勺，盐适量，料酒1勺，胡椒粉少许，花椒少许。

1、鲈鱼处理好，清洗干净，切下头部，剖成两半，再切成块，加入1勺料酒，2勺生抽，少许盐，半勺蚝油，少许胡椒粉，姜丝和葱段，抓拌均匀，腌制20分钟以上。

2、豆腐切成小块。起锅烧油，油热后下入豆腐，煎至两面微黄，盛出备用。

3、锅里留底油，下入姜，小米辣，花椒和蒜爆香，下入洋葱，翻炒片刻，倒入提前准备好的砂锅，铺平，在上面再铺上豆腐块，撒上少许盐，在上面再把腌制好的鲈鱼块连同腌料一起倒进去，葱挑掉。

4、沿着锅边淋入小半碗开水，盖上盖，大火煮沸，转小火慢慢焖煮10分钟左右，撒上葱段，盖上盖，再焖十几秒钟，出锅，完成。

二、菠菜

推荐做法：鸡蛋炒菠菜

材料：菠菜300克，鸡蛋2个，油适量，盐适量。

1、菠菜内含草酸，会苦涩，还会与体内游离钙结合，形成草酸，所以煮前要焯一下水。烧一锅开水，下入少许盐和油，再下入菠菜，焯煮10秒钟左右，捞出洗净，沥干水分。

2、鸡蛋打入碗里，加入少许盐和水，搅拌均匀。起锅烧油，炒鸡蛋油稍微多点。淋入蛋液，待稍微凝固，快速翻炒成鸡蛋块。盛出备用。

3、另起油锅，下入菠菜，大火快速翻炒片刻，再下入少许盐，快速翻炒均匀。下入鸡蛋，翻炒均匀，出锅，完成。

三、核桃

推荐做法：琥珀核桃仁

材料：核桃适量，细砂糖适量，水大半碗，芝麻适量，蜜糖适量。

1、干锅烧热，下入芝麻，小火慢慢炒干，炒到芝麻粒跳起来，关火，装起来备用。

2、锅里烧开水，下入核桃仁，煮2分钟左右，捞出，清洗干净。（这一步可以去除核桃的苦涩味）

3、锅里倒入大半碗水，烧开，倒入白糖，煮到有点粘后，下入核桃，小火持续翻炒，不停翻炒到糖汁收完，关火。

4、起锅烧油，油微微热后，下入刚炒过的核桃仁，用锅铲不停搅拌，同时注意观察，一旦看到核桃变色了，立马捞出，控油，倒在碟子里，迅速用筷子分开。等到凉了后，就可以密封装起来，随吃随取。

未经允许不得转载：头条资讯网_今日热点_娱乐才是你关心的时事新闻 » 每周吃1次，大脑萎缩慢一点，这3种食物，是大脑老化的“减速器”