一年四季，一日三餐，不管是哪一个季节，都需要美食来慰藉，说到一年都可以吃的蔬菜，土豆绝对是最受欢迎的，不关注蒸，煮和炒都非常美味，其中炒土豆丝加一物，美味又下饭，早食早受益。秋天，少吃猪肉多吃它，每天炒一盘，美味又下饭，家里人都爱吃。

【土豆炒鸡蛋的详细做法】

准备一些食材：准备2个新鲜土豆（建议选择黄心土豆，营养价值和口感都比白心土豆），选择4个白壳鸡蛋，葱几根，清水少许，食盐若干，一些胡椒粉。

烹饪难度：土豆丝不能直接下锅炒，土豆丝需要泡水处理。

1：挑选2个个头圆滑的土豆，将土豆削掉土豆片，将土豆切成片，然后将土豆切成细丝（还可以用工具切成细丝）

2：将土豆丝放在容器里，然后加上若干清水，将土豆丝反复冲洗，去掉土豆里面的淀粉物质，这样土豆特别脆，炒出不会发黑。

3：先准备一个干净的碗，分别把几个鸡蛋打入碗中，分别撒上食盐，加上胡椒粉，葱段少许，将鸡蛋液搅拌均匀，这样炒出来的蛋液非常入味，口感非常嫩。

4：将大蒜切好，热锅加上食用油，把调好的鸡蛋液下锅，等待鸡蛋全部炒好，鸡蛋块全部分成小块，将其装盘。

5：起锅烧油，然后加上一些大蒜头，加上土豆丝大火煸炒，需要不停的翻炒，将土豆丝炒至断生。

6：加上炒好的鸡蛋块，然后加上盐和葱花，均匀翻炒一会儿。

推荐语：土豆是全年都可以吃到的蔬菜，口感特别清脆，营养价值也不低，很多人只知道酸辣土豆丝，土豆丝搭配鸡蛋是绝配，超级美味，比猪肉特别美味，秋天少吃猪肉也要多吃它。

土豆和此物是绝配，你们学会这盘土豆丝炒蛋的做法？（所有图片来自网络）

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